vrijdag 5 februari 2016

Bruggenbouwen: I did it my way!




Als opgeleid natuurvoedingsdeskundige heb ik een heldere visie over voeding en gezondheid. Ik merkte echter dat er door professionals nauwelijks naar me werd geluisterd omdat ik de Hogeschool voor Natuurgeneeskunde had gedaan en geen reguliere opleiding. Wat vond ik dat zonde, omdat ik denk dat we voor patiënten juist waardevol zijn als we bruggen kunnen bouwen. En dat lukt niet als we niet naar elkaar luisteren. Dat was op de eerste plaats de reden om met mijn master klinische epidemiologie bij het AMC te starten. Ik wilde de reguliere taal leren snappen, want dan zou er vast ook wel naar mij geluisterd worden. Ik leerde tijdens mijn opleiding heel goed wetenschappelijk onderzoek lezen. Er ging een wereld voor me open. Ook werd mijn visie steeds meer gevraagd. Zo had ik steeds meer contact met het Voedingscentrum, maar ook de wetenschappers die in de industrie werken. En echt niet alleen op mijn initiatief! Nee zij waardeerden ook mijn kijk die soms net wat anders is, waardoor ik hen op ideeën bracht.

Maar wat heb ik het afgelopen jaar moeilijk gehad. Ik kies nooit voor de eenvoudigste weg als ik denk dat dit uiteindelijk niet het beste resultaat oplevert. Ik had al bereikt wat ik wilde, namelijk dat ik ook door professionals serieus werd genomen als gesprekspartner. Uiteindelijk wilde ik dan toch ook nog graag dat diploma halen. Sowieso, maar ook omdat je tegenwoordig alleen les kunt geven op een reguliere HBO als je een master hebt. Maar een thesis (scriptie voor master) schrijven is een precisiewerkje en dat betekent uren, dagen en maanden alleen achter de pc zitten om het af te ronden. Dat inspireert mij niet echt. Ik heb echt heel veel geleerd en ook dat er wel degelijk een verschil is tussen een HBO-opleiding en een universitaire opleiding. Maar mijn kracht en plezier ligt meer in het uitleggen van wat dat onderzoek in de praktijk voor mensen kan betekenen. Nu ik mijn diploma heb gehaald mag ik weer verder gaan met mijn leven en doen wat ik zelf leuk vind en waar ik goed in ben. Ik leg mensen graag uit hoe ze gezonder kunnen eten en daarbij kunnen vertrouwen op hun eigen gezonde verstand.

En ja ik mag er nu na heel hard werken van genieten dat ik klinisch epidemioloog ben. En nu kan ik ook weer een beetje buiten de lijntjes kleuren nu ik heb aangetoond ook binnen de lijntjes te kunnen blijven :-) .

Als jij graag met voeding aan de slag wil en een korte opleiding zoekt is gewichtsconsulent vast iets voor jou. En als je denkt dat dat niets voor je is omdat je dan alleen calorieën leert tellen dan moet je zeker even hier kijken. Het zal je verrassen dat het wel meer is dan dat.

PS
Mijn thesis ging over de mogelijke samenhang tussen het eten van (volkoren) granen en het ontstaan van overgewicht. Ik zal daarover nog zeker gaan bloggen, maar eerst zal ik met mijn fantastische tweede reviewer Anneke Palsma samen besluiten of samen het stuk zullen publiceren in een wetenschappelijk tijdschrift.

Als je graag wil weten hoe zo'n thesis tot stand komt dan is dit youtube-filmpje leuk om te zien

dinsdag 2 februari 2016

Quest Extra, special over eten is leuk!

Ik heb net dit nummer van Quest gelezen. Ik lees niet heel vaak bladen over voeding die ik de moeite waard vind om te delen. Maar dit nummer is een aanrader als je interesse hebt in feitelijke informatie over voeding. Het blad is tot 20 februari 2016 te koop in de winkel. Daarna is het nog via internet te koop.

Ik deel dit niet op verzoek van Quest maar op eigen initiatief. Ik verdien er dus ook geen geld mee voor het geval dat er mensen denken die dat wellicht denken.

donderdag 28 januari 2016

Hoe meer chips, hoe beter! deel 2

Van de week schreef ik over zogenaamd gezonde chips met een vinkje. Maar er zijn chips die nog vreemder zijn: chips voor baby's!
Het product is volgens Organix (onderdeel van Hero) ontwikkeld omdat er al best veel kinderen van 8 maanden chips zouden eten en ze daarvoor een gezonder alternatief wilden aanbieden.  De intentie lijkt dus best goed. Waarom ik er toch erg veel moeite mee heb is omdat ik vind dat we kinderen heel moeilijk maken als we ze jong al aan iets als chips wennen. Kinderen van 8 maanden zijn zich niet bewust van wat ze eten. Die doe je niet meer plezier met chips als met een stronkje gekookte broccoli. Nee, die bieden ouders aan omdat ze zelf chips gezellig vinden.

Overgewicht ook bij kinderen is (in Nederland) een steeds groter probleem. Hoe voorkom je dat? Dat is niet zo eenvoudig te beantwoorden, maar het helpt wel als we kinderen van jongs af aan opvoeden met een gezond voedingspatroon. En in een gezond voedingspatroon voor baby's past geen chips. Het is onhandig om kinderen zo jong al op te voeden met het idee dat snacken erbij hoort. Dat zou wat mij betreft meer passen bij een no junk promise die het bedrijf Organix belangrijk vindt.

Voor de liefhebber nog wat informatie over het product zelf. Per 100 gram bevat het 450 kilocalorieën. Het product bevat 60% minder vet dan aardappelchips. Maar 60% minder vet betekent niet 60% minder energie. Het bevat 17% minder energie. De ingrediënten zijn: bi­o­lo­gi­sche mais 73%, bi­o­lo­gisch wor­tel­poe­der 14% (55% bi­o­logsch wor­tel­poe­der 45% bi­o­lo­gi­sche rijs­te­bloem), bi­o­lo­gi­sche zon­ne­bloem­olie 13%, thi­a­mi­ne (Vi­ta­mi­ne B1). Volgens de fabrikant is een portie 3 gram (ca 5 knabbels).  Wil je een baby/peuter iets tussendoor geven biedt je kind dat groente en/of uit aan en geen chips.

Chips hoort niet tot basisvoeding van een baby. En chips die relatief meer geraffineerde koolhydraten bevatten zijn ook geen beter product ook al lijkt de producent dat te denken. Dit product bevestigt wel weer dat biologisch niet per definitie gezonder is. Ik leerde in mijn lessen voeding 'ook in de biologische winkel kun je een mandje kopen met ongezonde voeding.'

Ik heb deze blog eerst voor gelegd aan Organix. Hun reactie was: 'We voegen geen zout of smaakversterkers toe. Onze knabbels kun je vergelijken met luchtige crackers, maar dan dus zonder het zout en andere hulpstoffen. Dat er in het algemeen niets boven een stuk onbewerkte groente of fruit als tussendoortje gaat, daar zijn wij het natuurlijk helemaal mee eens.'

maandag 25 januari 2016

Hoe meer chips, hoe beter! deel 1

Nee, dus maar voor de verkoop is het goed dat consumenten dat wel denken. Dat is echter niet het beste voor onze gezondheid!

Vorige week bleek dat Jumbo zogenaamd 'gezonde' chips zou hebben ontwikkeld voor kinderen. Hoewel elk weldenkend mens snapt dat chips en gezondheid niet samen gaan lijkt de wetenschappelijke raad van het vinkje ook te denken dat deze chips gezond is.

Wat is anders aan deze chips dan aan 'gewone' chips? Nou ze hebben vet vervangen door koolhydraten. Dat terwijl in de nieuwe richtlijnen word geadviseerd geraffineerde koolhydraten te beperken. Uit onderzoek blijkt dat het vervangen van verzadigd vet door geraffineerde koolhydraten de kans op ziekten doet stijgen. Een voedingsclaim 'verlaagde energie en/of light ' mag je alleen gebruiken als het product 30% minder energie bevat. Dat is dit geval niet zo maar voor vinkjes schijnen aparte criteria te gelden.


Per portie van 25 gram
Chips Jumbo
Gewone chips
Energie
115 kcal
135 kcal
Koolhydraten
waarvan suikers
17 gram
0,7 gram
13 gram
0,4 gram
Vet
waarvan verzadigd vet
4 gram
0,6 gram
8 gram
1,5 gram

Wat me het meeste hindert is dat deze chips als een gezond product in de markt worden gezet in een tijd waarin overgewicht een steeds groter probleem is. Waar is het verantwoordelijkheidsgevoel gebleven? Chips is geen gezond product. Overigens is het nog maar de vraag of je van deze chips evenveel eet. Als je er meer van eet omdat het minder verzadigt of omdat je denkt dat dit wel kan bij 'gezonde' chips is er geen enkele reden om voor deze chips te kiezen. Chips kun je af en toe eten bij een bijzondere gelegenheid. Geniet er dan van, maar denk niet dat het een gezond product is ook al wil de fabrikant dat heel graag.

Voor de liefhebber de ingrediënten:


dinsdag 29 december 2015

Durf jij op jezelf te vertrouwen? Word in 2016 je eigen goeroe!

Twijfel jij er ook regelmatig over wat wel en niet gezond is? Wie kun je wel geloven? Wie niet? Zou het niet mooi zijn als je daarvoor niet meer afhankelijk zou zijn van anderen, maar 'gewoon' zelf de beste keuzes kunt maken? Ik kan je helpen de beste versie van jezelf te worden zonder dat je afhankelijk van me wordt.

Wil jij ook leren hoe je jezelf het beste kunt helpen? Zonder extreme voedingspatronen, die je niet je hele leven vol kunt of wilt houden. Je kijkt daarbij uiteraard niet naar één voedingsmiddel, maar naar je hele voedingspatroon. Ben je benieuwd hoe?

Consument/beginnend professional
Als je best iets van voeding weet, maar verward raakt door al die tegengestelde adviezen van ervaringsdeskundigen zonder voedingskennis dan is mijn basistraining voeding echt iets voor jou. Deze is ook geschikt voor beginnende professionals. In deze training leer je weer voor jezelf zorgen en als professional kun jij je klant beter helpen met het uitleggen van al die verschillende  hypes. Is brood echt ongezond? Word je dik van suiker? En is kokosbloesemsuiker inderdaad gezonder? En hoe zit het dan met zoetstoffen? Is stevia wel beter? Is het verstandig om kokosvet te gebruiken? Heb ik in een gezond voedingspatroon chiazaad nodig? Is Keltisch zout echt zo gezond? En zijn e-nummers gevaarlijk? Om je stimuleren met je goede voornemen aan de slag te gaan krijg je tot en met zondag 3 januari korting. Als je met twee personen wil starten betaal je 150 samen in plaats van 250 . Dat is een korting van 40%. Wil je starten uiterlijk 3 januari, stuur me dan een mail naar uwvoedingalsmedicijn@gmail.com met je naam, adres, woonplaats voor de factuur en de emailadressen van de twee deelnemers. Na 3 januari kun je je gewoon aanmelden via bovenstaande link.

Zelf voedingsadvies geven?
Wil je zelf graag voedingsadvies geven? En vind jij net als wij ook dat je je klant het beste helpt als je een geaccrediteerde opleiding hebt. Dan weet je dat niet alleen de opleider de opleiding goed vindt, maar ook een externe partij. Dat geeft de klant vertrouwen dat het om meer gaat dan een marketingpraatje maar een gedegen opleiding. Wij hebben een unieke opleiding gewichtsconsulent ontwikkeld die uiteraard is geaccrediteerd door de beroepsvereniging BGN. Je leert:
  • basiskennis voeding, maar ook het snappen en uitleggen van hypes;
  • maar minstens zo belangrijk: het begeleiden van gedragsverandering;
  • je maakt een portfolio waarbij je ontdekt wat je goed kunt en je zet je eigen praktijk op.
Als iemand zich uiterlijk 3 januari door jou aanmeldt voor onze opleiding gewichtsconsulent die 15 januari start, dan mag als je dat leuk vindt een gratis dagworkshop voor professionals t.w.v. € 150 volgen bij Meijke van Herwijnen in de eerste helft van 2016. Laat dan je kennis bij aanmelding vermelden dat het via jou kwam.

De nieuwe richtlijnen gezonde voeding 2015 in je praktijk
Ben jij al gewichtsconsulent? Maar wil jij goed kunnen werken met de nieuwe richtlijnen gezonde voeding 2015. Dan heb ik voor jou een dagtraining ontwikkeld die door de BGN is geaccrediteerd met 3 punten. Ik leer je hoe je de nieuwe richtlijnen in je praktijk gebruikt. Daarnaast bespreken we een aantal hypes, zodat je je eigen klanten beter uit kunt leggen wat wel en niet waar is. Je kunt je hiermee als professional onderscheiden van collega's die napraten in plaats van nadenken. De training is 22 januari 2016 van 9.30 – 16.30 uur in Amersfoort vlakbij het station. Als je je uiterlijk 8 januari aanmeldt betaal je € 149, - in plaats van 169, - exclusief BTW. Aanmelden kan door een mail te sturen naar uwvoedingalsmedicijn@gmail.com met je naam, adres, woonplaats en geboortedatum (nodig voor certificaat BGN).

PS Uiteraard zijn de opleidingen ontwikkeld door goed opgeleide inhoudsdeskundigen!