dinsdag 6 december 2016

Iedereen die gezond verstand promoot verdient een aardige review!

Vorige week las ik het boek ‘eet taart, krijg een sixpack’ van Jelmer de Boer. Dit is een ander soort boek over voeding als ik gewend ben te lezen. Als je wil lachen, ook om jezelf, lees dan vooral dit boek. Als je op zoek bent naar degelijk onderbouwde informatie is dit niet het allerbeste boek dat je kunt kiezen, maar misschien wel het beste boek om weer gewoon te gaan doen.

Jelmer is bekend als online influencer. Ik ken hem niet persoonlijk en weet zelfs niet of ik hem zou herkennen als ik hem op straat tegen zou komen. Hij mij gelukkig wel 😎

Hoewel het boek echt om te gieren is, heeft het wel degelijk een serieuze boodschap namelijk: doe gewoon en gebruik je gezonde verstand weer. Jelmer legt eerlijk uit dat hij toen hij nog jonger was ook zelfvertrouwen probeerde te halen uit extreme adviezen, waarvan hij leerde dat die onnodig veel moeite kostte om het gewenste resultaat te halen. En het gevaar is dat het een eetstoornis kan ontstaan.  Zeker in een tijd waar het normaal is om openbaar plaatjes te delen met foto’s van lijven die veel te mager zijn. We weten niet meer wat ‘normaal’ is!

Jelmer quote Bertrand Rusell: ‘domme mensen zijn zelfverzekerd en slimme mensen twijfelen juist aan alles’. Onwetendheid brengt helaas vaker vertrouwen dan kennis. Mensen liken liever stellige (maar foutieve) adviezen. Hierdoor worden foutieve adviezen veel vaker gedeeld via Facebook en worden we steeds een beetje dommer. Artikelen op internet zijn vaker gericht op verkeer en niet op de waarheid.

Je valt af als je minder eet dan verbruikt en daarvoor maakt het niet uit wat je eet*. Je kunt dan (af en toe) ook taart eten want er geldt:
gewicht + inname – verbruik = nieuw gewicht
Dus matigen helpt altijd als je af wil vallen.  En is ook echt belangrijker dan bewegen als het je om gewichtsverlies gaat. Bewegen is wel goed om je bijvoorbeeld fitter te voelen en daarom uiteraard wel een goed plan.

En Jelmer, viel deze review een beetje mee? Dank je wel voor het lachen!

PS Ik vind de medewerkers van het Voedingscentrum wel heel vrolijk en stoer 💪! Het is heel moeilijk om te proberen de beste informatie te verstrekken, steeds beledigd te worden door mensen die geen flauw benul hebben hoe ze onderzoek lezen en dan ook nog vrolijk te blijven. Mijn contacten met het Voedingscentrum zijn tegenwoordig altijd positief (ook als ik iets anders vind dan hen 👌). Ik vind daarom dat je dat in de volgende  druk zou moeten aanpassen 😇

* Voor je gezondheid kun je uiteraard beter kiezen voor voeding met zinvolle voedingsstoffen.

donderdag 1 december 2016

Wat heb je aan de info die Tessa van TGH gaf bij RTL Boulevard?

Gisteren was Tessa van The Geen Happiness bij RTL Boulevard. Ik zet voor jou kort op een rijtje of wat ze zei ook aansluit bij de werkelijkheid.
  • Er is een nieuw boek verschenen met nieuwe winterrecepten dat volgens track en trace 1,8 kilo weegt. Zonder dat ik het heb gezien ben ik ervan overtuigd dat het een prachtig boek is;
  • Het is op zich ook goed dat TGH zich zorgen maakt over duurzaamheid. Maar duurzaamheid gaat niet alleen over milieu en dierenwelzijn, maar ook over gezondheid van mensen en dat betekent volwaardige voedingsadviezen;
  • Tessa wil niet dat we het een kookboek noemen. Ik weet niet waarom ze dat niet wil;
  • Tessa was verrast door de kritiek. Dat is niet waar als het waar is dat ze de richtlijnen van de Gezondheidsraad kent want daar sluit haar mening niet bij aan (en dus wist dat ze kritiek kon verwachten);
  • Tessa moppert dat het Voedingscentrum slechts drie dagen heeft doorgerekend. Dat is echter voor zeer ervaren medewerkers meer dan genoeg om de juiste conclusies te trekken en een onnodige opmerking op de aandacht van de terecht kritiek op hen adviezen af te leiden;
  • Tessa geeft aan dat ze de kritiek serieus hebben genomen. Dat blijkt echter niet uit de antwoorden die ze o.a gaf bij RTL Boulevard;
  • Over B12 blijven ze zeer vage en dus gevaarlijke informatie verstrekken. Je moet niet hoogstwaarschijnlijk maar pertinent zeker B12 slikken. Een tekort kan on omkeerbare schade veroorzaken. Wat bezielt haar in vredesnaam om dat foutief te blijven communiceren? Dat is niet alleen oliedom maar afschuwelijk om bewust de gezondheid van mensen te schaden;
  • Als je zwanger bent is er volgens Tessa niets aan de hand als je veganistisch eet. De vereniging voor veganisme denkt wel dat je dan extra aandacht aan je voeding moet besteden. DHA is van belang voor ontwikkeling van de hersenen en het netvlies van van baby's en verdient extra aandacht bij plantaardige bronnen van omega 3. De omzetting van omega naar EPA en DHA verloopt matig. Let dus goed op dat je voldoende  DHA en EPA gebruikt tijdens je zwangerschap. Ook jodium is tijdens de zwangerschap cruciaal. Ik weet echter nog niet wat ze hierover adviseren en kom daar in een volgende blog op terug. Je wil toch niet dat je kind zich minder ontwikkelt omdat je er je niet goed in verdiept?;
  • De Gezondheidsraad adviseert minimaal 10 energieprocent maar ook 1,04 gram eiwit per kilogram gewicht bij een veganistisch voedingspatroon;
  • Ze schrijven over vet dat de Gezondheidsraad ook adviseert om de inname van vetrijke producten laag te houden. Dat schrijft de Gezondheidsraad helemaal niet zoals je hier kunt lezen.Waarom verzinnen ze dat?
  • Tessa zegt in de uitzending dat ze ook buitenlandse onderzoeksbronnen gebruikt. Dat klinkt wellicht heel slim voor mensen die niets van onderzoek weten, maar dat is de gebruikelijke werkwijze. De adviezen van de Gezondheidsraad zijn uiteraard ook gebaseerd op al het beschikbare onderzoek en niet alleen onderzoek uit Nederland. Ze baseert zich op The China Study en laat hiermee zien dat ze echt geen enkel idee heeft hoe ze conclusies uit onderzoek trekt. De China study is geen gezaghebbend boek. Het is een cross-sectionele studie d.w.z. er werd gekeken naar het voedingspatroon van een groep mensen en vervolgens werd gekeken hoe 8-10 jaar voor de afname van dit dieet andere mensen overleden aan bepaalde aandoeningen. Ook is de steekproef met 6.500 mensen erg beperkt voor een land als China. Daarom kun je uit deze studie geen stellige conclusies trekken zoals Tessa wel doet;
  • David Wolfe, documentaires en honderden boeken kunnen (grotendeels) niet als serieuze bronnen worden gezien. Serieuze bronnen zijn documenten van de Gezondheidsraad (waarvan het document macronutriënten blijkbaar onbekend is bij TGH) en Pubmed;
  • Fijn dat Tessa aangeeft dat ze de natuurgeneeskundige visie zich eigen heeft gemaakt door zelfstudie. Ik heb de Hogeschool voor Natuurgeneeskunde afgerond en heel wat degelijker mijn adviezen leren onderbouwen.
Ik heb het boek nog niet gelezen en heb me gebaseerd op hetgeen Tessa vertelde bij RTL Boulevard en wat er op hun website staat. 

woensdag 30 november 2016

Zomaar een ontmoeting

Gisteren had ik vrij, maar was ik toch vroeg aan de slag om even iemand op weg te helpen. Daarna slenterde ik de stad in om ergens een kopje koffie te gaan drinken. Om 10.00 uur bleek het nog niet zo eenvoudig om iets te vinden dat gezellig is en waar ook al wat leven is. Amersfoort is natuurlijk ook geen Parijs. Uiteindelijk vond ik een gezellig nieuw tentje. Op de kaart stond bananentaart zonder suiker. Dan weet je dit is the place to be. Ik fronste mijn wenkbrauwen, zei er maar eens een keer niets van en genoot van mijn heerlijke koffie. Uiteraard met veel melk, want anders drink ik liever thee.

Daarna slenterde ik op mijn gemak naar huis. Ik hoorde een onbekende man met een Belgische tongval zeggen: 'je kunt ook teveel chocolade hebben'. Waarop ik reageerde 'nee, dat is onmogelijk'. Ik dacht aan een paar repen chocolade, maar de man die chocolatier was geweest had meer dan twee kilo chocolade thuis. Hij zei: 'chocolade bevat veel suiker en daarom kan het wel teveel zijn' en  'wit en melkchocolade zijn geen chocolade'. Ik vroeg waar hij zijn chocolade kocht. 'Gewoon bij de Aldi' antwoordde hij. 'En dan moet je die kiezen met 70% cacao, die van 80% vind ik niet lekker. Wil je een stukje proeven? Je moet er goed op zuigen.' Ja uiteraard wilde ik dat!

We liepen nog even verder en ik vertelde dat ik een blog had over voeding. Hij was ook nog bakker geweest en vertelde een uitgebreid verhaal over gluten. 'Gluten zijn rekbare eiwitten en geven brood volume. In Nederland doen jullie daar nogal raar over'. 'Is dat in België dan anders?' vroeg ik. Dat bleek zo te zijn. Zal ik dan maar naar België verhuizen?

dinsdag 29 november 2016

Is het nieuwe boek van TGH goed voor de gezondheid?

Vandaag komt het nieuwe boek uit van The Green Happiness. Met de beroepsvereniging NVD hebben ze afgesproken zich voortaan aan de nieuwe richtlijnen te houden. Op Facebook deden ze dat vorige week helaas nog steeds niet. Een B12 tekort kan blijvende gezondheidsschade opleveren. Blijkbaar lijkt dat voor de dames niet erg relevant.



De eerdere knelpunten waren:


Ben jij net als ik benieuwd of nu de inhoud van de adviezen voorop staan in plaats van hun omzet?

woensdag 16 november 2016

Is het verstandig om je alleen te focussen op toegevoegd suiker?

Tegenwoordig zijn er steeds meer mensen in het kader van hun gezondheid bezig met het vermijden van toegevoegde suiker. Maar maak je daardoor ook betere keuzes? Voor de meeste mensen is het verstandig minder suiker en zoet te eten. Maar mensen vinden dat lastig omdat we houden van de zoete smaken. Daardoor worden allerlei alternatieven bedacht waardoor mensen niet minder zoet binnen krijgen en zelfs regelmatig (veel) meer suiker.

Hoe zou het zijn als je op de eerste plaats weer eens zelf logisch na gaat denken in plaats van allerlei regels te volgen die voor je gezondheid niet beter zijn? Ik weet niet wie dit blog leest en toch ben ik ervan overtuigd dat iedereen die dit leest weet dat je beter een appel dan een koekje kunt eten.

Zo op het eerste oog lijkt het logisch om actief aan de slag te gaan met toegevoegde suiker. En weet je, eigenlijk dacht ik dat een jaar geleden ook. Maar nu ik zie hoe dat in de praktijk uitpakt besef ik dat veel mensen zo weinig nog gewend zijn om gebruik te maken van hun gezonde verstand dat ze ongezonder gaan eten in plaats van beter. Mensen gaan driftig op zoek naar elk korreltje suiker in hun voeding. Je gaat etiketten lezen. Dat is op zich een goede ontwikkeling als je begrijpt wat op het etiket staat. Weet jij dat niet zo goed? Dan kun je dat hier lezen. 

Waar mensen zich echter in vergissen is dat producten zonder etiket ook veel suiker kunnen bevatten. Denk aan recepten met grote hoeveelheden bananen, dadels en ander gedroogd fruit. In dat soort 'suikervrije' recepten wordt vaak ook kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavestroop toegevoegd. Voor je lijf is die suiker niet anders dan kristalsuiker. Wat het probleem wel is dat mensen denken dat die recepten gezond zijn en ze dit dus onbeperkt kunnen eten. Het gevolg is dan dat je meer suiker binnen krijgt dan voordat je op suiker lette. Overigens gaat het ook hier weer om de hoeveelheid. Er is niets mis met een banaan of dadel, maar wel met heel veel bananen of dadels op een dag.

In de maand van Kassa zie je dat mensen zich ijverig storten op het beperken of vermijden van toegevoegde suiker maar de rode draad kwijt zijn. Iemand vindt suiker in Ketchup (2,5 gram per portie) heel schadelijk voor zijn gezondheid, maar wil wel graag dat glas sap (21 gram suiker per glas) drinken onder het mom dat dat wel gezond is. Omdat mensen geen gram toegevoegd suiker willen gebruiken vervangen ze volkoren brood waarin een paar korreltjes suiker worden gebruikt om het extra te laten rijzen door wit spelt brood (met weinig voedingsstoffen en vezels). Ze doen veel moeite en dat resulteert dan in een minder gezonde keuze. Ook denken mensen dat chips goed zijn want daar zit geen suiker in. Maar uiteindelijk gaat het om je hele voedingspatroon en is chips eten geen verstandige keuze, ook niet als die chips geen suiker bevat.

Je ziet steeds dat mensen graag een houvast hebben door middel van spelregels, maar het is dan wel cruciaal dat de spelregels ook helpen om je doel te bereiken. En helaas is dit zelden het geval. 

Een paar praktische tips:
  • Als je gezond wil eten en/of af wil  vallen: kijk naar je hele voedingspatroon en niet alleen naar suiker;
  • Richt je op hoofdlijnen: beperk snoep, koek, gesuikerde ontbijtgranen (de meeste, ook Granola, vruchtensap (ook zelf geperst), frisdrank, muesli repen en andere 'gezonde' repen, gezoete melk/yoghurt en chocolademelk;
  • Besef dat voor je lijf suiker suiker is maar je uiteraard beter een appel kiest dan een koekje;
  • Dat betekent niet dat je geen fruit zou moeten eten: 2 tot 3 stuks fruit passen in een gezond voedingspatroon.
  • GEBRUIK JE GEZONDE VERSTAND
Wij zijn praktische voedingswetenschappers die het erg belangrijk vinden dat onze adviezen goed zijn onderbouwd. Wil jij graag verstandiger met suiker om gaan en daarbij een aanpak kiezen die verder gaat dan onze persoonlijke mening? Volg ons op de Facebook pagina Sweet Control of koop ons werkboek. Ook kun je samen met onze professionals binnen 6 weken grip krijgen op je behoefte aan suiker en zoet.