donderdag 21 juli 2016

Onze opleiding gewichtsconsulent is meer dan calorieën tellen!

Als iemand me twee jaar geleden zou hebben gezegd dat ik nu een opleiding gewichtsconsulent zou hebben, zou ik hebben gelachen. Ik dacht dat je dan alleen bezig was met het tellen van calorieën en dat vind ik, maar ook onze studenten, te beperkt. Nu weet ik wel beter!

Als gewichtsconsulent help je mensen met hun gewicht. Je leert mensen helpen met hun voeding maar kijkt ook naar de samenhang met bewegen, slaap en ontspanning. Sommige mensen noemen dat heel ingewikkeld de hormoonbalans.  Het betekent 'gewoon' werken aan een gezonde leefstijl. Wij maken het liever eenvoudiger dan moeilijker. Het grootste deel van de mensen komt om af te vallen. Dat betekent dus wel dat je minder moet eten dan dat je verbruikt. Daar bestaat geen uitzondering op als je af wil vallen. Maar het vraagt veel meer van je dan dat je calorieën van voeding kunt tellen. Hoe belangrijk dat ook is in een tijd waar een groeiende groep mensen denkt dat je van voeding met voedingsstoffen niet aan kunt komen. Aangezien inmiddels meer dan 50% van de volwassen Nederlanders overgewicht heeft gaan voedingsvraagstukken gaan vaker over hoe iemand af kan vallen. Saai? Nee absoluut niet. Voedingsadvies gaat bij ons om pure voeding, maar daarbij kun je calorieën niet vergeten. Als mensen afvallen verlaagt dat overigens de kans op welvaartsziektes en beïnvloed je dus ook de gezondheid van je klanten.

Wij onderscheiden ons door:
  • Kleine groepen waardoor je een onderbouwde eigen visie op voedings(hypes) en coaching ontwikkelt die werkt
  • Je wordt getraind in het effectief begeleiden van gedragsverandering
  • Je krijgt goed onderbouwde, actuele kennis over voeding en niet alleen standaard basiskennis
  • Je leert het effect van bewegen, ontspanning en slapen op lichaamsgewicht
  • Je portfolio ontwikkel je samen met de docenten, je weet wat jij je klant kunt bieden, hoe je jouw begeleiding in de markt wilt zetten
  • Je bent na je opleiding dus echt klaar voor de start
  • Je krijgt 12 lesdagen, 40 verschillende  gratis online workshops van 30 minuten en een zeer uitgebreide digitale theorie
  • De opleiding is opgezet door docenten met een master: Meijke van Herwijnen en Liesbeth Oerlemans. Meijke verzorgt in de opleiding met name de lessen over leefstijl, gedragsverandering en begeleiding. De focus van Liesbeth ligt bij de voedingslessen.
  • Gratis inhalen gemiste lessen
  • Flexibele examendata 
Meijke van Herwijnen heeft Voeding en Gezondheid gestudeerd aan Wageningen University en de afgelopen jaren een Executive Master of Health Administration en een post-hbo opleiding tot leefstijlcoach afgerond. Ze werkt sinds 2004 als leefstijlcoach, schrijft boeken en is eigenaar van Visiom (waar onder meer het programma Weg met de Weegschaal onder valt) en de Visiom Academie.

Liesbeth Oerlemans (ik dus ;) heeft een master in klinische epidemiologie en is opgeleid tot natuurgeneeskundige, gespecialiseerd in voeding. Ze onderscheidt feiten en fabels en wil mensen leren hun gezonde verstand te gebruiken. Ze roert zich o.a. via haar blog actief in discussies over voeding. Ze leert mensen ook buiten Vsiom graag de kneepjes van het vak.

De reguliere adviezen zijn de basis, maar als natuurgeneeskundige  geeft Liesbeth buiten de verplichte stof  in haar lessen nog natuurgeneeskundige weetjes die een verdieping zijn van de standaardadviezen. Ze is van mening dat studenten beter samen met haar een onderbouwde visie kunnen ontwikkelen dan zelf na de opleiding onjuiste adviezen te geven over pure voeding. Wil jij graag praktische wetenschappelijk onderbouwde adviezen geven maar vind je pure voeding ook belangrijk dan vind je haar lessen leuk. En niet verder vertellen maar mensen die eerder de opleiding natuurvoeding deden volgen nu onze opleiding. Dus als je niet weet te kiezen dan hoef je eigenlijk niet meer te twijfelen.

26 september starten we weer met een nieuwe groep. Hier vind je meer informatie over onze opleiding gewichtsconsulent. Het aanmeldformulier zie je als je op bovenstaande link klikt en helemaal naar beneden scrolt. We ontvangen graag naast een aanmelding ook een motivatie omdat we dan weten of we bij elkaar passen. Tot nu toe is dat nog nooit een probleem geweest. Die motivatie is tevens een mooie start van je portfolio. Met ons landelijke diploma ben je van harte welkom bij de beroepsvereniging BGN en worden je consulten door veel verzekeraars vergoed.

Ben je al gewichtsconsulent? Ook dan kan ik/kunnen we je iets bieden. Een e-cursus die geaccrediteerd is door de BGN met 4 punten. Of de training Sweet Control, waar je als eerste in Nederland leert mensen wetenschappelijk onderbouwd te adviseren hoe ze verstandig met suiker om kunnen gaan. De eerste groep start 11 augustus. We maken graag kennis met je in één van onze opleidingen of trainingen.

maandag 18 juli 2016

Is On The Go van Rens Kroes beter een no go?

Sinds kort heeft Rens Kroes een nieuw boek met 49 recepten om mee te nemen.  De opmaak ziet er zoals ook haar andere boeken weer mooi uit. Het is wel wat minder luxe, maar beter mee te nemen als je dat zou willen.

Het doel van het boek is mensen te stimuleren ook gezond te eten als ze veel onderweg zijn. (Te) druk zijn wordt wel beschreven als iets dat je een energieboost zou (kunnen) geven. Het lijkt me eerlijk gezegd gezonder om te proberen niet altijd onderweg te zijn en ook ruimte voor jezelf te nemen.

Er wordt aandacht besteed welke materialen je in de keuken nodig hebt zowel qua apparatuur als basisvoorraden. Dat bestaat o.a. uit kokosvet, dat ook in erg veel recepten wordt gebruikt. Ze schrijft daar over allerlei gezondheidsclaims die niet bewezen zijn. Over Himalayazout en Keltisch zout schrijft ze dat het veel mineralen en spoorelementen bevat, maar niet dat je bij dat zout net zo goed op natrium zou moeten letten. Sweets zijn ahornsiroop, honing,  medjooldadels, kokosbloesemsuiker, rozijnen, vijgen en ingevroren fruit. Met uitzondering van fruit hebben die sweets het zelfde effect op ons lijf als kristalsuiker.  Verder noemt Rens handige verpakkingsmaterialen.

Bij good to know gaat ze in op flexitariër en glutenfree. ‘Ik ben net als velen gevoelig voor gluten, maar er zijn ook mensen die een onverdraagzaamheid voor gluten hebben.’ Dit is een hyperige tekst zonder enige onderbouwing. 

Dat Rens ook nog iets schrijft over planning vind ik goed, omdat dit een belangrijk aspect is om daadwerkelijk gezond te kunnen eten, zeker als je onderweg bent.

De recepten zijn voor het ontbijt , brood, lunch, snacks en drinks. Er staan zo op het oog heerlijke recepten tussen waarvan ik er zelfs een paar ga proberen. Niet alle ingrediënten hebben mensen normaal gesproken thuis. Allerlei gebruikelijke voeding laat ze daarentegen wel weg.  Er wordt opvallend veel kokosvet gebruikt. Of dat nu zo verstandig is, is de vraag. Het is leuk om af en toe eens een recept uit dit boek te maken maar je kunt afvragen of je volwaardig eet en gezond als je al haar adviezen volgt. 

Ik heb twee recepten door gerekend, waarbij ik heb gekeken naar de calorieën en de hoeveelheid mono- en disachariden. Ik schrijf de recepten niet over, omdat Rens dat uiteraard terecht niet leuk zal vinden omdat ze het boek dat net nieuw is graag verkoopt. De recepten noem ik daarom alleen bij naam.

Een normaal ontbijt heeft ca. 400 kilocalorieën* en zo min mogelijk mono- en disachariden. De World Health Organisation adviseert per dag in totaal maximaal 25 gram vrije suiker, dit zijn ca. 6 suikerklontjes.  Pink Kickstart bevat 1800 kilocalorieën en 48 gram mono- en disachariden**. Dat zijn 12 suikerklontjes. Het recept is bedoeld voor 2 tot 3 personen. Zeker voor 2 personen is het echt veel te veel calorieën en suikerklontjes voor een ontbijt. 

Banana Mousse bevat 1144 kilocalorieën en 64 gram mono- en disachariden**. Dat zijn 16 suikerklontjes. Het recept is bedoeld voor 2  personen. Het zijn te veel calorieën, maar de hoeveelheid suiker rijst helemaal de pan uit. 8 suikerklontjes voor 1 persoon alleen al bij het ontbijt is meer dan de 6 die maximaal per dag wordt geadviseerd.

Rens positioneert zich als iemand die met gezonde voeding bezig is, maar eigenlijk is het gewoon een uitstekend marketeer die graag kookt en poseert. De recepten zijn niet doorgerekend en het is zowel voor  haar als de leek niet duidelijk wat wel en niet gezond is. Persoonlijk tel ik nooit calorieën . maar uiteindelijk moet je wel rekening houden met je energiebalans als je niet aan wil komen. Een aantal lezers van dit boek denken wellicht dat je van gezonde voeding niet aankomt. Dat is onjuist. Je komt aan als je meer eet dan verbruikt. Dat geldt ook voor onbewerkte voeding.

Het is een mooi boek, leuk om op een ‘feestdag’ te gebruiken, maar ik zou dit boek niet adviseren als gezonde voeding gezien de hoeveelheid energie en suikerklontjes in een aantal recepten.

* het maakt niet uit hoe je de energie over de dag verdeeld, maar als je een ontbijt eet met veel calorieën  is het handig om dat te beseffen. Dat kan ook door je logische verstand te gebruiken. Dat hoef je niet exact te berekenen.

 ** fruit (niet gedroogd) is op zich gezond maar als dat resulteert in veel suikerklontjes is het verstandig dit te matigen, zeker in combinatie met de totale hoeveelheid energie.

maandag 11 juli 2016

Specialisatie Sweet Control voor experts in voeding: ben jij die prof?

Suiker is momenteel hét onderwerp. Tot onze verbazing is er echter nog geen onafhankelijke plek waar de feiten over suiker verzameld zijn. Er zijn veel blogs over suiker van ervaringsdeskundigen vol met persoonlijke meningen, maar er bestond nog geen opleiding voor professionals gegeven door professionals.We zijn in dit gat gesprongen en merken op onze Facebook-pagina Sweet Control dat er veel onduidelijk is als het over voeding en in het bijzonder suiker gaat. We zijn van mening dat adviezen gebaseerd moeten zijn op de laatste wetenschappelijke ontwikkelingen. Wij zijn zelf expert. Maar we hebben ons programma ook samen ontwikkeld met anderen, de experts op dit gebied. De training gaat niet alleen op voeding in, maar uiteraard ook op het begeleiden van gedragsverandering. Je leert praktische adviezen te geven op basis van wetenschappelijk onderbouwde voedingskennis.

We werken met mensen die door middel van een (gratis) case kunnen laten zien dat je voldoende basiskennis hebt om mensen onderbouwd te kunnen adviseren over hun voedingspatroon. Zeker nu mensen graag bepaalde voedingsmiddelen of zelfs voedingsgroepen willen weglaten en er zoveel ‘geroepen wordt’, is dat belangrijk. Het is niet bedoeld als zwaar examen maar wel even om vast ste stellen dat we daadwerkelijk met professionals te maken hebben. Omdat we met professionals werken kan onze opleiding compact en betaalbaar zijn. Als je je uiterlijk 17 juli aanmeldt betaal je €664,29 in plaats van €785,29.

Wat krijg je daarvoor?
  • Een 3 daagse goed onderbouwde training over omgaan met suiker en zoet waarbij aandacht wordt besteed aan zowel voeding als gedrag 
  • Gratis vermelding als expert Sweet Control op de website met een link naar jouw website zodat mensen zich bij je kunnen aanmelden en je dus kunt onderscheiden als expert 
  • De Sweet Control handleiding voor begeleiders;
  • 250 Sweet Control promotieflyers;
  • Toegang tot de Sweet Control Dropbox met handige materialen;
  • Tien Sweet Control werkboeken (verkoopwaarde € 99,90);
  • De mogelijkheid om meer werkboeken in te kopen met een flinke korting;
  • Toegang tot een besloten Facebookgroep met je collega's;
  • Beheersrechten om jouw deelnemers toe te laten op de besloten Facebookgroep waar zij andere Sweet Control deelnemers vinden en waar jullie samen een levendige, steunende omgeving creëren;
  • Voor gewichtsconsulenten: de opleiding is geaccrediteerd met 9 accreditatiepunten voor de BGN;
Meer informatie om je als professional aan te melden vind je hier. Er zijn nog een paar plaatsen voor de eerste training. Ben jij daarbij? Nog geen prof maar wil jij wel de beste gewichtsconsulent worden met eventueel daarna een specialisatie Sweet Control? Ook dat kan bij ons, kijk dan even hier voor onze geaccrediteerde opleiding. We horen regelmatig dat mensen het jammer vinden dat ze al gewichtsconsulent zijn omdat ze de opleiding graag bij ons hadden willen doen.

Deze training is gemaakt voor professionals die klanten helpen met gedragsverandering. Regelmatig krijg ik ook vragen van (commerciële) mensen die werkzaam zijn in de industrie en meer over suiker willen weten. Als er genoeg belangstelling is kan ik daar een aparte training voor geven. Wil jij dat? Stuur dan even een mail naar uwvoedingalsmedicijn@gmail.com met je wensen.

Consument ben jij nieuwsgierig wat je bij onze experts kunt leren? Volg dan onze Facebook pagina Sweet Control.

Onderwerpen die ondermeer aan de orde komen zijn:
  • Is suiker verslavend. Het antwoord zou wel eens anders kunnen zijn als dat je nu denkt.
  • Hoe reken je je voeding om in suikerklontjes. Dat gaat vaak helaas fout op blogs.
  • Hoe staat suiker op het etiket? Zit suiker verstopt in voeding? Of is het ook een zaak om je eigen gezonde verstand weer te gebruiken?
  • Werken natuurlijke suikers in je lichaam anders dan kristalsuiker? Onze experts weten voldoende van fysiologie om dit goed uit te kunnen leggen.
  • Krijg je diabetes en overgewicht door suiker? Of andere ziektes of is dat alleen maar een manier van bloggers om aandacht te krijgen? Zit dat mogelijk toch wat complexer in elkaar?

zondag 10 juli 2016

Waarom mag je wel suiker promoten in Dixap en niet in Cola!

Kindermarketing we zijn er fel tegen. Ik ben er ook tegen, maar dan wel in alle gevallen. Het geldt niet alleen voor o.a. Haribo, Jumbo en Coca Cola dat ze daarmee moeten stoppen, maar ook Dixap! Ik ben een voorstander van onbewerkte, gevarieerde (meer plantaardige) voeding en niet te veel.

Sommige mensen lijken echter te denken dat als iets onbewerkt is dat je er niet van aan komt. 'Een tussendoortje van ruim 400 kilocalorieën (mijn aanvulling: dat is heel veel) van noten en kokosvet komt uit de natuur en je komt er dus geen gram van aan' schrijft iemand. Zo zijn er nog steeds mensen die denken dat suiker uit de natuur iets anders is voor je lichaam en het geen overgewicht en tandbederf kan veroorzaken. Dat is niet terecht. Overgewicht ontstaat als je meer eet dan verbruikt  en geldt voor elke calorie! Dus ook voor een calorie uit de natuur. Je tanden en rest van je lijf maken ook geen verschil tussen suiker dat wel of niet uit de natuur komt. Waarom geloven we dat dan wel? Ik weet het niet goed. Enerzijds suggereren de teksten op commerciële websites en blogs dat dit dit zo is. Anderzijds hebben veel mensen hun gezonde verstand 'gewoon' uitgezet. Ik pleit ervoor dat iedereen weer zelf na gaat denken in plaats van alles blindelings te geloven.

Terug naar Dixap. Is dat onbewerkt? Denk even na. Het antwoord is: nee in de natuur komt het voor aan een boom of struik als fruit en niet als sap. Sap wordt afgeraden in de nieuwe richtlijnen omdat het te veel suiker bevat en niet verzadigt. Appelsientje communiceerde dat sap gebruikt kon worden als vervanger van fruit maar trok deze campagne terug.

Om een of andere reden denken mensen toch dat Dixap gezond is. Dat komt omdat ze niet weten hoe het wordt gemaakt. Ik leerde dat fruit wordt schoongemaakt en geperst.De vruchtenpuree wordt gefilterd tot sap en vervolgens verhit onder vacuüm tot maximaal 75ºC waarbij het aroma behouden blijft. Het ingedikte sap wordt gepasteuriseerd bij 85ºC en de fles wordt gesloten. Door het te verhitten (pasteuriseren) wordt het product houdbaar gemaakt, maar zijn niet alleen alle bacteriën afgedood. Ook enzymatische processen worden lamgelegd en smaak, vitaminen en gaan verloren. Het resultaat is een stabiel houdbaar sap dat maanden goed blijft. Aan Dixap wordt verder niets toegevoegd.

Als je in de NEVO-tabel kijkt zie je dat diksap gemiddeld per 100 gram niet aangelengd sap 69,5 gram suiker (mono- en disachariden) bevat. Er zitten nog maar weinig vitamines en mineralen in, alleen kalium is per 100 gram met 661 mg nog best aardig. Maar je gebruikt geen 100 gram diksap per glas. Volgens de caloriechecker is 20 gram diksap een gebruikelijke portie. Dat is dus 14,0 gram suiker in 1 glas en 56 kilocalorieën.

Het suikergehalte van Dixap staat op de website van AH genoemd per portie in plaats van per 100 gram. Omgerekend zit er in Dixap per 100 gram zelfs ca. 85 gram suiker. Op de site wordt voorgesteld om minder diksap dan de gebruikelijke 20 gram te gebruiken. Dat staat leuk in de berekeningen maar er is geen enkele reden te denken dat kinderen dat ook willen. Een glas diksap van Dixap bevat 17 gram suiker (meer dan 4 suikerklontjes!), 68 kilocalorieën, verwaarloosbare kleine hoeveelheid mineralen en verder nix! Dus nix gezond.

Kun je dan nooit Dixap drinken? Ja wel heel af en toe als extra. Bedenk wel dat een glas Dixap meer dan 4 suikerklontjes bevat en het advies van de WHO (World Health Organisation) is maximaal 25 gram vrije suiker te gebruiken. Na een glas Dixap blijft er dus zo goed als geen ruimte over voor een koekje of snoepje.

Dit geldt ook voor andere diksap dan Dixap. Maar voor zover ik weet promoten die niet actief hun sappen om kinderen meer sap met veel suiker te laten drinken zoals Dixap in samenwerking met Mind Your Feed. Op Facebook vroeg ik waarom ze dat deden. Die vraag werd verwijderd. Ik weet niet waarom maar hier kun je zien wat om een duistere reden verborgen moest blijven:



Onder het bericht van Mind Your Feed staan reacties als: 'Onze dochter kreeg al snel diksap te drinken, eigenlijk als eerste na de melk voeding. Met als gevolg, zo denk ik , dat ze nu niet anders wil. Maar het voelt niet goed, die suikers. Gelukkig bestaat er deze dixap.' en 'gezonder drinken voor willen schotelen dan de standaard ranja.' en 'Ik wil het heel graag winnen omdat ik van natuurlijke smaken houd zonder al die suikers." Hieruit blijkt wel dat dit blog niet overbodig is. Deze kindermarketing van Dixap suggereert dat hun suiker wel gezond is. Dat is niet zo. Ons lichaam maakt geen verschil tussen suiker en suiker. Wen je kind liever aan water en/of thee (zonder suiker). En gebruik je eigen gezonde verstand weer. Je kunt zelf best bedenken dat zoete limonade lekker kan zijn maar niet gezond kunt noemen.

Meer weten? Volg dan onze Facebook pagina Sweet Control

vrijdag 8 juli 2016

Het suiker boek

Eerder schreef ik al een blog over That Sugar Film, maar er bleek ook een boek over te zijn. Dat wilde ik natuurlijk ook hebben gelezen om niets te missen. Het boek is minstens zo sensationeel als de film. Een zin als 'deze bloedtest en mijn plots vette lever betekenden dat we een verhaal hadden' laat zien dat ze zoeken naar een spectaculair resultaat. De hoofdlijnen van de film (en dit boek) kun je lezen in het blog over de film. Ik zal er nog wat aspecten uithalen die verder opvallen en je helpen je visie (nog) beter te ontwikkelen.

Damon, de schrijver beschrijft duidelijk op welke wijze hij zijn voeding aanpast gedurende het experiment. Hij gaat niet alleen suiker eten maar ook veel vetten uit zijn dieet halen. Hij eet vetarm en erg weinig vezels. Suiker in combinatie met o.a. vet en vezels zorgt er voor dat je bloedglucose minder stijgt en dus minder daalt. Als je vetarm eet en dus vet weg haalt zegt dat dus niet alleen iets over suiker maar over het hele voedingspatroon. Een gezond voedingspatroon bestaat ook uit vet.

Goed is dat Damon schrijft dat voeding met agavesiroop gezond lijkt maar dat het voor je lichaam 'gewoon' suiker is. Soms denken mensen dat biologische suiker wel gezond en je daar niet van aan komt. Dat is echter niet zo.

Ook mooi is de quote 'een glas fruitsap is niet het equivalent van vier appels, maar het equivalent van de suiker van vier appels. Eet het hele fruit en drink zo min mogelijk sap. Beperk ook gedroogd fruit. De aanbeveling is maximaal 20 gram per dag vanwege het hoge suikergehalte.

Moutain Dew dat je in de film ziet heeft in Nederland een andere samenstelling. De reden dat de tanden daardoor worden aangetast is niet alleen suiker maar ook het zuur. Voor je tanden zijn vruchtensap en frisdrank light daarom ook geen geschikte keuze.

Ik schreef al eerder dat suiker niet verslavend is. Het is wel een gewenning en daarom kost het moeite om grip te krijgen op je suikergebruik.  Damon schrijft ook over het boek zout, vet en suiker. Ik schreef er eerder dit blog over.

Overgewicht krijg je echt van elke calorie die je niet verbruikt en nee dus echt niet alleen van suiker. Elke calorie is qua energiewaarde hetzelfde maar niet qua voedingswaarden. Varieer zoveel mogelijk net verschillende onbewerkte voeding met voedingswaarde. Dus: kies voor fruit in plaats van een koekje.

Damon stelt bij suikerdrang voor een lepel koksvet te eten. Dat is een dwaas plan. Dat bevat energie en verzadigd vet en ook daar kom je dus van aan (als je meer dan verbruikt). Af en toe kokosvet gebruiken bij het bereiden van je maaltijd past prima in een gezond voedingspatroon. Losse lepels kokosvet uiteraard niet.