zondag 21 augustus 2016

100% suikervrij drinken hoe doe je dat?

Kinderen van 1 tot 3 jaar moeten (inclusief zuivel) ongeveer 1 liter drinken per dag. Voor kinderen van 4 tot 13 jaar is dat dagelijks zo’n 1,5 liter. Voor volwassen is dit dagelijks 1,5-2 liter. Door het boek van de schrijver Batmanghelidj over water denken sommige consumenten dat we ca.3,5 liter water per dag nodig zouden hebben. Dat is niet juist. Als je zo absurd veel drinkt verlies je de in water oplosbare vitamines en ontstaan tekorten.

Water en thee zonder suiker zijn de standaard! Kraanwater in Nederland is uitstekend en er is geen reden om dit te filteren. Door water te filteren verwijder je mineralen uit het water. Zoete drankjes met suiker bevatten (veel) calorieën. Ze veroorzaken overgewicht en tasten het glazuur van je tanden aan.


  Frisdrank/vruchtensap/Zuiveldrankjes

Frisdrank/sap
Suiker per 200 ml
In suikerklontjes
Cola
20,8
5
7up, sprite, bitterlemon
20,2
5
Sinas, cassis
22,0
5,5
Tonic
18,2
4,5
Appelsap
22,8
5,5
Druivensap
31,4
6
Sinaasappelsap versgeperst
20,8
5

Energiedranken zijn frisdranken met veel calorieën door de aanwezige suikers. Je krijgt er niet meer energie door, maar ze hebben wel een oppeppend effect, door onder andere de cafeïne die erin zit. Energiedranken zijn geen gezonde keus.

Probeer kinderen niet te laten wennen aan al die zoete dranken. Als ze hier toch al aan gewend zijn bouw het dan langzaam af. Ik zie op internet adviezen langskomen van zelfgemaakte frisdrank met fruit en kokosbloesmsuiker/palmsuker Een schijfje vormt niet direct een probleem maar flinke hoeveelheden zijn natuurlijk ook flinke hoeveelheden suiker en zuur voor je tanden.  Die zelf gemaakte recepten lijken wellicht gezonder maar vergis je niet. Dat zijn ze namelijk niet. Vaak bevatten deze recepten zelfs meer suiker dan de frisdrank in de supermarkt. Je kunt aan je water wel kruiden als munt, lavendel en gember toevoegen

Uiteraard is het niet zo dat je alleen overgewicht krijgt door frisdrank en ander gezoete drank. Overgewicht krijg je door je een onbalans in je hele voedingspatroon. Wel is het zo dat we van zoete dranken eenvoudig teveel gebruiken en daardoor eerder te veel energie binnen krijgen.

Light frisdrank bevat minder/geen calorieën maar houden je zoetbehoefte in stand. Ook zijn deze dranken zuur en tasten dus je glazuur aan. Als tussenoplossing zou je ze kunnen gebruiken als je de stap van gewone frisdrank naar water te groot vindt. Maar op de langere termijn kun je ook deze beter beperken/vermijden.


Melk
Melk bevat vitamine B2, B12 en calcium. Kinderen van 4-8 jaar hebben dagelijks 300 ml melk(producten nodig. Vanaf 9 jaar is dat globaal 450 ml per dag. Als je dat niet gebruikt kun je ook melkvervangers gebruiken waaraan calcium is toegevoegd. Dit zijn vaak wel meer bewerkte producten ze bevatten (met uitzondering van soja) geen eiwit. Kies voor de pure melk(producten) zonder toegevoegde smaak. Ook als je veel fruit toevoegt krijg je veel suiker binnen. Wen daar dus niet aan. Wat los fruit heeft in het kader van verzadiging immers de voorkeur.

Koffie/thee
In de nieuwe richtlijnen is het advies dagelijks minimaal drie koppen zwarte of groente thee (zonder suiker) te drinken. Of kruidenthee hetzelfde effect heeft is niet onderzocht. Als je kruidenthee drink varieer dan wel volop omdat de kruiden een effect kunnen hebben op processen in je lijf. Zo verhoogt te veel zoethout (in je thee) je bloeddruk. Als natuurgeneeskundige heb ik in de praktijk gezien dat het effect van koffie erg varieert per persoon. De ene persoon kan er beter tegen dan de ander. Als je je vaak opgejaagd voelt probeer dan eens of het verminderen van koffie dit opgejaagde gevoel kan verminderen. Soms werkt dat.

Sole
De meeste mensen krijgen te veel natrium binnen. Soms lees je dat sole (water met toegevoegd Keltisch zeezout) goed is. Dat is niet zo. Ook Keltisch zout bevat natrium dat de meeste mensen echt al te veel gebruiken.

Smoothies
Smoothies kun je beter vermijden. De hele groente en het fruit verzadigen beter.

Alcohol
Gebruik liever geen alcohol en als je het gebruikt maximaal  één consumptie.

Alles nog eens nalezen? Deze pagina van het Voedingscentrum geeft een helder overzicht. 

Ook al weet je goed wat je het beste kunt kiezen dan nog kan het moeilijk zijn om dit ook toe te passen. Dat weten wij als praktische voedingswetenschappers die adviezen graag onderbouwen. Daarom hebben we voor jou een praktisch werkboek gemaakt waarin je leert hoe je dat doetWil jij graag verstandiger met suiker om gaan en daarbij een aanpak kiezen die verder gaat dan onze persoonlijke mening? Volg ons op de Facebook pagina Sweet Control.

donderdag 18 augustus 2016

Is The Green Happiness wel guilty pleasure?

Twee maanden geleden had ik nog nooit gehoord van The Green Happiness. Dat is best opmerkelijk omdat ze echt veel volgers hebben. Ik kreeg een bericht van een volger van mij over een tussendoortje van 432 kilocalorieën*, die me vroeg of dit wel een gezond tussendoortje is. Voor een tussendoortje is dit echt veel te veel energie. Een goede keuze bevat relevante voedingsstoffen, maar ook niet te veel energie. Een vuistregel qua energie voor een tussendoortje is 75 kilocalorieën. Dit tussendoortje bevat niet alleen bijna zes keer zoveel energie maar ook veel verzadigd vet. De reacties op Facebook zijn verontrustend. Er is een groep volgers die denken dat je niet aankomt als het maar 'gezonde' calorieën zijn. Dat is onzin die op Facebook niet werd weerlegd door de dames die diëtist zijn. Sterker nog, ze schrijven 'Een guilty pleasure maar dan zonder de guilt!' Er wordt niet uitgelegd dat je aankomt als je meer eet dan verbruikt. Dat geldt ook voor voeding met zinvolle voedingsstoffen.

Diezelfde week ontving ik ineens meer vragen over de adviezen van hen. Iemand schreef me 'ik vind The Green Happiness heel inspirerend, maar ik vraag me inmiddels wel af of voedingsadvies volwaardig is.' Ondertussen vroeg iemand anders die me volgt op Facebook aan mij wat ik vind van hun boeken. Die boeken liggen helaas niet bij de bibliotheek. Een kennis kon me echter wel het eerste boek van The Green Happiness lenen. Van het tweede boek ontving ik een paar foto's vooral van de pagina's over suiker.

En voordat mensen die veganistisch eten denken dat ik vind dat je dan niet volwaardig kunt eten. Ja wel hoor: er zijn diëtisten die de les veganistische voeding niet hebben overgeslagen en dat resulteerde in dit uitstekende boek.

Als diëtist ben je als het goed is in staat door te rekenen of je adviezen volwaardig zijn. Maar als je dat kunt, moet je dat ook wel doen. En ook is het raadzaam af en toe eens te checken in een NEVO-tabel of wat je zegt over voedingswaarde eigenlijk wel klopt. De weekrecepten met suggesties voor een planning in het boek zijn heel handig, maar ze bieden geen volwaardig voedingspatroon. 

Energie
De dagmenu’s van The Green Happiness bevatten ongeveer 1.300 kilocalorieën. Een gemiddelde vrouw zal daardoor niet alleen afvallen maar ook tekorten opbouwen. Om alle voedingsstoffen binnen te krijgen heb je dagelijks zo'n 1.500/1.600 kilocalorieën nodig. Zo lang jij onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt zal je lichaam echter altijd een signaal blijven uitsturen van ‘honger’! De doelgroep van hun boeken zijn jonge vrouwen. De aanbeveling voor inactieve vrouwen van 19 tot 30 jaar is gemiddeld 2.020 kilocalorieën per dag. Dus 1.500/1.600 kilocalorieën lijkt in combinatie zeker met wat bewegen realistisch om af te kunnen vallen. Je valt af als je op de langere termijn minder eet dan verbruikt. Afvallen doe je het beste geleidelijk door je voedingspatroon duurzaam aan te passen. Het advies hierbij is om dagelijks ca. 500 kilocalorieën minder te eten. Dan val je ca. een halve kilo per week af en is de kans groter dat je het volhoudt en er dus ook geen tekorten ontstaan.

In het eerste boek staat 'Woog jij in het begin 70 kilo en had jouw lichaam misschien 1.500 kilocalorieën  nodig om alleen nog maar de basale functies te onderhouden, nu je 3 kg bent afgevallen heeft je lichaam minder per dag nodig. Dat kan zo 200 kcal per dag zijn. Dat lijkt misschien niet heel veel, maar op de lange termijn scheelt dat een hoop als je hier geen rekening mee houdt!' Die berekening klopt niet. Als je de formule gebruikt van Harris en Benedict scheelt dat bij 3 kilo minder: ongeveer 3 x 9,5 kcal = 28,5 kcal en dus geen 200 kcal.

Aanbevelingen energiepercentage voor macronutriënten 
(Gezondheidsraad (GR) en The Green Happiness (TGH))
Voedingsstof
Normaal gewicht GR
Overgewicht
GR
TGH
Koolhydraten
40-70%
40-70%
79-80%
Vetten
20-40%
20-35%
10%
Eiwitten
10-25%
10-25%
9-10%

Eiwitten heb je nodig voor groei en herstel. De aanbeveling voor eiwitten is minimaal 10 energieprocent. Dat is echter onvoldoende bij een veganistische voeding. Dan is de eiwitaanbeveling verhoogd met 30 % omdat Dat heeft te maken met de aminozuren in eiwitten en de verteerbaarheid. Een minimale aanbeveling van eiwitten is zo'n 0,8 gram per kilogram gewicht. Dus bij 55 kilogram is dat zo'n 44 gram. Bij een veganistisch voedingspatroon is dat dus 1,3 x 44 = 57 gram. Dat betekent bij de voorgestelde calorie-inname van The Green Happiness 57 x 4/ 1.300 = 18 energie% in plaats van 10 energie%. Bij een calorie-inname van 1.600 kilocalorieën is  dat 57 x 4 /1.600 = 14 energie%. Als je af wil vallen is het sowieso raadzaam relatief wat meer eiwitten te gebruiken. Ze schrijven: 'Plantaardige melk van o.a. amandel, spelt, haver, quinoa, rijst of kokos zijn goede alternatieven voor koemelk.' Deze alternatieven bevatten echter geen/minder eiwit dat toch al te weinig wordt gebruikt in hun voeding.

Vet gebruik je o.a. voor de vertering, verzadiging en het opnemen van de in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K). Het is verstandig om bij elke maaltijd wat vet te eten. De aanbeveling voor vet is minimaal 20 energieprocent.  Volgens The Green Happiness mag je bij 2.000 kilocalorieën 1 eetlepel olie OF 1 handje noten OF 1⁄2 avocado per dag eten. Bij 1.300 kilocalorieën zou dat dus nog veel minder zijn. In hun adviezen ontbreekt een structureel advies met betrekking tot omega 3 dat je nodig hebt voor een normale ontwikkeling van je hersenen.

Koolhydraten leveren je energie. Bij The Green Happiness bestaat voeding dus grotendeels uit koolhydraten. Een smoothie als start lijkt me niet zo'n handig voorstel van hen. Zeker niet als je maar zo weinig mag eten, aangezien een smoothie slecht verzadigt. Ze adviseren zelf geen vlees of vis. Wat echt heel apart is, is het advies dat als je koolhydraten wil vervangen dat kan door vlees. Het is gebruikelijk dat vervangingsadviezen ongeveer dezelfde voedingswaarden hebben. Dat betekent dat je koolhydraten niet vervangt door eiwit. Dan is of het oorspronkelijke advies of het vervangende advies geen volwaardige voeding.

De dames vinden dat je onbeperkt fruit kunt eten. Dat is al niet erg waarschijnlijk. Maar wat belangrijker is dat als je veel fruit eet je te weinig van de andere voedingstoffen binnen krijgt en dat zie je dan ook in hun advies. Ze schrijven dat mensen met diabetes ook veel fruit kunnen eten. In de voedingsrichtlijnen van het diabetesfonds wordt echter uitgegaan van gemiddeld twee stuks fruit per dag. Afhankelijk van andere factoren kan dat per persoon iets verschillen. Het is echter niet zo dat mensen met diabetes onbeperkt fruit kunnen eten.

Verder adviseren ze toegevoegde suiker (ook glucosestroop, maïsstroop) en kunstmatige zoetstoffen te vermijden. Ze suggereren daarmee dat toegevoegde suiker iets anders dan suiker dat er van nature in zit.  Dit is echter niet juist. Ook hebben ze het over suikervrije appelmoes. Dat bestaat echter niet. Appels bevatten per 100 gram 11,2 gram suiker. Voor je lijf is suiker suiker! En kokosbloesemsuiker dat ze adviseren is dus ook 'gewoon' suiker. Dat hele kleine beetje vitamines en mineralen weegt niet op tegen het suiker. Uiteraard kun je wel beter een appel dan een koekje eten.

In het nieuwe boek schrijven ze over glyconutrition. Er zouden essentiële suikers bestaan. Essentieel betekent dat je lichaam niet zelf kan maken en ze dus uit voeding zou moeten halen. Dat klinkt heel bijzonder maar besef dat dit niet door onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek wordt ondersteund. Ik adviseer je daarom om er weinig waarde aan te hechten. Overigens kan ons lichaam uit eiwitten glucose maken en is suiker per definitie niet essentieel.

Ze schrijven dat je lichaam niet om zou kunnen gaan met verschillende voedingsmiddelen. Dat geldt niet voor een gezond lijf.

Aanbevelingen micronutriënten
Op het eerste oog ontbreekt in ieder geval vitamine B2, B12 en D. Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten. Je zult je zeker niet energiek voelen als je een tekort krijgt aan B12. Veganisten krijgen dit binnen via een supplement. Vitamine D zit vooral in vis, is toegevoegd aan halvarine en margarine en bouw je op als je onbedekt in de zon komt. Ook bevat de voeding te weinig calcium. Zonder melk(producten), melkvervangers en/of supplementen is het erg lastig om voldoende calcium binnen te krijgen. Als je door een gebrek aan calcium botontkalking ontwikkelt voel je dat pas als het veel te laat is. Verder bevat de voeding te weinig jodium, zink en ijzer

Ze adviseren zonder uitleg kleur-, geur- en smaakstoffen (E-nummers) te vermijden. Keukenzout zou je moeten vervangen door roze Himalaya zout. Ook in dat zout zit natrium en dat kun je dus beter beperken.

Samengevat: het is een prachtig boek om te zien, maar het is niet verstandig om de adviezen dagelijks te volgen. Als je er van baalt dat je een duur boek hebt gekocht waarin de adviezen niet volwaardig zijn heb ik tot eind augustus een mooi aanbod voor je. Je krijgt op mijn e-cursus (voor consumenten) 64 euro (de kosten van het boek van TGH) korting in ruil voor het fysieke boek van de dames. Mijn e-cursus kun je hier met 64 euro korting bestellen. Om voor de korting in aanmerking te komen gebruik je de kortingscode TGH en stuur je het boek op naar 'Zeeuwsestraat 121, 3812 GH Amersfoort.'

Als je het boek niet hebt en toch voor de korting in aanmerking wil komen kan dat ook. Maar in dat geval vervalt het persoonlijke advies dat je normaal ontvangt als je mijn e-cursus  koopt. Je ontvang  alleen de e-cursus en kunt daarover dan dus geen vragen stellen.

Aanvulling nav reacties
Ik verwacht absoluut niet veel e-cursussen te verkopen met deze actie. Wel verwacht ik daardoor aandacht, waardoor consumenten in ieder geval beseffen dat de adviezen niet volwaardig zijn. Dat is mijn doel. Persoonlijk ben ik altijd meer gedreven door inhoud (en dus gericht op volwaardige voeding) dan commercie. Ja die mensen bestaan echt ;)

* als daar vragen over worden gesteld op Facebook schrijven ze dat dit niet de waarde is voor 1 snicker. Maar ik heb het nagerekend en dat is wel zo. Ik begrijp niet dat een diëtist niet in staat is om kcal op de juiste manier uit te rekenen!

P..S.
Als je een HBO-opleiding hebt ben je niet opgeleid om wetenschappelijk onderzoek grondig te beoordelen en dus ook niet in staat om een eigen degelijk onderbouwde nieuwe theorie te ontwikkelen. Ik ken wel enkele diëtisten (zonder master) die wel onderzoek kunnen beoordelen. Als wetenschapper maak je een afweging van onderzoeken voor en tegen. Ik vind het echter apart dat er best veel HBO-ers zijn die zonder onderbouwing communiceren dat ze het beter weten dan de ervaren wetenschappers werkzaam voor de Gezondheidsraad.

dinsdag 16 augustus 2016

100% suikervrij voor kinderen: zijn die adviezen juist? Deel 2

Gisteren schreef ik over de voedingsadviezen voor baby's. Vandaag gaat het om de voeding van peuters. Het is belangrijk dat deze volwaardig is en je dus niet zomaar voedingsgroepen weg laat, want hiermee leg je een goede basis voor een gezonde toekomst. En nee helaas kun je dat niet omdraaien. Ook met een gezonde voeding en leefstijl kun je ziek worden maar je verlaagt het risico daarop wel als je gezonde keuzes maakt.

Voedingsadvies gaat uiteindelijk om je hele voedingspatroon en uiteraard niet uitsluitend om suiker. Peuters zijn net echte mensen. Dus ook voor peuters zijn er net als voor volwassenen aanbevelingen qua energie.

Aanbevelingen in energie t.o.v.
Leeftijd
Jongens
kcal/dag)
Meisjes
(kcal/dag)
1-3 jaar
945
860
4-8 jaar
1480
1320
9-13 jaar
2150
1960
14-18 jaar
2760
2140

De energie uit je voeding komt uit koolhydraten, eiwitten en vetten. Als je van een groep minder eet, eet je dus automatisch van de andere groep meer. Volwaardige voeding bestaat uit voeding uit alle drie de groepen. 

Koolhydraten
Mensen worden tegenwoordig nog al eens onnodig bang gemaakt voor koolhydraten. Die geven je energie en horen er gewoon bij. Wat wel wordt afgeraden is bewerkte koolhydraten. Dus liever geen frisdrank, vruchtensap, diksap, gesuikerde ontbijtgranen, koek en snoep. Kies dus voor pure onbewerkte producten. Groente, fruit, peulvruchten, volkoren producten (brood, pasta, zilvervliesrijst) en aardappels. Die bevatten ook vezels. Vezels zorgen er voor dat je voeding geleidelijker wordt opgenomen en geven je een voller gevoel. Dit geldt overigens ook voor vet en eiwitten.  

Waarom speltbrood wordt geadviseerd is onduidelijk. Het is veel duurder en meestal is het wit brood. Sommige mensen kunnen spelt beter verteren, maar dat geldt slechts voor een klein deel van de bevolking. Ik zou zoals voorgesteld door Carola en Ester in het boek niet allerlei losse vezels toevoegen.

De aanbeveling voor vezels van de Gezondheidsraad  is;
Leeftijd
Vezels
Gram/dag
1-3 jaar
15
4-8 jaar
25
9-13 jaar
30

De aanbeveling van de Gezondheidsraad liggen veel hoger dan de Europese aanbevelingen van de EFSA. 

Eiwit
Voor een evenwichtig voedingspatroon en ook uit het oogpunt van duurzaamheid eet een kind ca.1 gram per kilogram lichaamsgewicht. Een jongen van 14 jaar weegt gemiddeld 55 kilo en de aanbeveling voor eiwit is dus ongeveer 55 gram. Jongere kinderen wegen (veel ) minder en daarvoor zijn de aanbevelingen dus (veel )minder. Carola en Ester adviseren in hun boek 64(energie?)%  (!) eiwit. Dat is varieert dus van 138 gram (meisjes 1-3 jaar ) – 441 gram (jongens 14-18 jaar) Dat is echt veel te veel en ongezond voor je lijf en het milieu.  Ze schrijven dat je vooral dierlijke eiwitten moet eten. Dat is niet erg gevarieerd en niet duurzaam en een advies dat je echt beter kunt negeren.

Verder staat in hun boek dat biologisch vlees meer eiwit zou bevatten dan ‘gewoon’ vlees en je er 60% minder van nodig hebt om voldoende eiwit binnen te krijgen. Het leek mij dat dit niet juist is. Ik vroeg het na bij iemand die biologisch vlees verkoopt die erg begon te lachen en vroeg hoe ik aan deze ‘informatie’ kwam. Er zijn genoeg redenen om ‘plofvlees’ te vermijden maar het is niet zo dat dit minder eiwit bevat (tenzij er water is ingespoten maar dat is niet zo in het algemeen).


In het boek staat  dat avocado, pompoen, banaan, maïs, dadels en spruitjes eiwitrijk zouden zijn. Dit is onjuist en kun je dus beter snel vergeten.

Vet
Carola en Ester schrijven in hun boek dat autisme zou verdwijnen door het consumeren van omega 3. Ik vind het verbijsterend (vooral voor mensen met een familielid met autisme) dat iemand dit verzint en in een boek schrijft. Kokosvet  is niet antibiotisch en bevat erg veel verzadigd vet. Af en toe een keer kokosvet is prima maar het is beter dit zeker niet dagelijks te gebruiken. Ook voor vetten geldt het advies om te variëren. Veel mensen halen de aanbevelingen van vis niet. Deze is om één keer per week vette vis te eten: dit zijn o.a. haring, zalm, sardientjes en makreel.

Het volgende blog gaat over praktische adviezen voor peuters.

Wij zijn praktische voedingswetenschappers die het erg belangrijk vinden dat onze adviezen goed zijn onderbouwd. Wij houden daarbij rekening met het feit dat het immuunsysteem van jonge kinderen nog niet volledig is ontwikkeld. Wil jij graag verstandiger met suiker om gaan en daarbij een aanpak kiezen die verder gaat dan onze persoonlijke mening? Volg ons op de Facebook pagina Sweet Control of koop ons werkboek.

maandag 15 augustus 2016

100% suikervrij voor kinderen: zijn die adviezen juist? Deel 1

De meeste mensen eten te veel suiker. Ook de suikerconsumptie van kinderen is hoog. In dit staatje kun je zien hoeveel kinderen gemiddeld aan toegevoegde en vrije suiker eten per dag.

Leeftijd
Jongens
Gram/dag
Meisjes
Gram/dag

Toegevoegd
Vrij
Toegevoegd
Vrij
7-8 jaar
87
105
83
98
9-13 jaar
97
113
90
104
14-18 jaar
100
118
75
92

De aanbeveling van de WHO is om minder dan 10 energieprocent vrije suiker te eten en nog liever onder de 5 energieprocent. Vrije suiker is de toegevoegde suiker en suikers die van nature aanwezig zijn in honing, siropen, vruchtensappen en vruchtenconcentraat. Het is duidelijk dat het zinvol is om te kijken hoe je suiker ook bij kinderen kunt minderen. Ik zal in deze (en de volgende blogs) in gaan welke keuzes je het beste maakt als het om kinderen gaat. Ook zal ik uitleggen welke informatie in het boek 100% suikervrij voor kinderen van Carola en Ester niet juist is, zodat je zelf een betere keuze kunt maken.

Voeding voor de geboorte
De voeding van de baby start al voor de conceptie. En wellicht jammer heren: dat geldt niet alleen voor de voeding van vrouwen, maar ook de voeding van jullie. Na de geboorte wordt (ook door het Voedingscentrum) aanbevolen om kinderen minimaal zes maanden (en liever langer) borstvoeding te geven.

Borstvoeding
Eerder schreef ik dit blog over borstvoeding. Als je borstvoeding geeft is uiteraard de voeding van de moeder van belang. Eet onbewerkt, gevarieerd en niet te veel.  Als je borstvoeding geeft kun je wel wat meer eten: 2.500 kilocalorieën. Gevarieerd betekent ook echt gevarieerd en dat betekent dus dat je niet zomaar omdat het hip is voedingsstoffen en voedingsgroepen weg laat en dus ook niet gluten of koemelk waardoor je juist minder varieert.  Bij variatie hoort variatie in koolhydraten, eiwitten en vetten. Gebruik  voor je gezondheid en in het kader van duurzaamheid ook plantaardige eiwitten. En het gaat dus uiteraard meer dan alleen om suiker. Dit geldt niet alleen voor volwassenen maar ook voor kinderen.  Een kind moet groeien en heeft dus volwaardige voeding nodig. Omega 3 (en EPA en DHA) zijn tijdens de zwangerschap en het geven van borstvoeding is belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het netvlies van het kind. De Gezondheidsraad adviseert volwassenen om per dag 200 milligram omega 3-vetzuren uit vis. Dat realiseer je door één keer per week vette vis te eten. Dit is o.a. haring, zalm, sardientjes en makreel. In hun boek adviseren Carola en Ester dagelijks 10 gram omega 3. Dat is dus 50 maal zoveel. Het is onbekend of dit schadelijk is, maar ik zou adviseren niet zoveel in te nemen. Mensen die bloedverdunners gebruiken worden geadviseerd een arts te raadplegen bij gebruik van meer dan 1 gram per dag.

Als het je om een of andere reden niet lukt om borstvoeding te geven ga dan niet aan de slag om zelf  met geiten-en schapenmelk iets te knutselen zoals wordt geadviseerd door Carola en Ester. Zelf knutselen met  volle koemelk is af te raden. Andere melksoorten zijn niet geschikt  om zelf mee te knutselen. Geitenmelk is arm aan foliumzuur, soja- en amandeldrank zijn arm aan calcium, vitamine A, D, B2 en B12, aftreksels van granen en peulvruchten zijn arm aan eiwit, energie, calcium en vitamine A, D, B2 en B12. Het advies om baby’s rauwe melk (anders dan borstvoeding) te geven kan levensgevaarlijk zijn en wordt TEN ZEERSTE ONTRADEN.  Het immuunsysteem van een kind jonger dan een jaar is nog onvoldoende ontwikkeld. Een baby (en andere kwetsbare groepen) kunnen overlijden  aan ongewenste bacteriën. Geef een baby dus NOOIT rauwe melk.

Het volgende blog zal gaan over hoeveel koolhydraten, eiwitten en vet je jouw kind het beste kunt geven.

Wij zijn praktische voedingswetenschappers die het erg belangrijk vinden dat onze adviezen goed zijn onderbouwd. Wij houden daarbij rekening met het feit dat het immuunsysteem van jonge kinderen nog niet volledig is ontwikkeld. Wil jij graag verstandiger met suiker om gaan en daarbij een aanpak kiezen die verder gaat dan onze persoonlijke mening? Volg ons op de Facebook pagina Sweet Control of koop ons werkboek.

zaterdag 13 augustus 2016

Peijnenburg m.u.v. Zero is snoep met veel suiker!

Op Facebook wordt gesuggereerd dat ontbijtkoek een gezond suikerarm/suikervrij tussendoortje zou zijn.

Ontbijtkoek Peijnenburg (gegevens website Peijnenburg 13-8-2016)
Soort
Portie
(gram)
Gezoet met*
Suiker
(gram)**
Vezels
Kcal
Naturel
30
gfs, s
11,8
1,0
93
Naturel mini
14,2
gfs, s
5,6
0,4
44
Zero
30
x
1,8
5,5
72
Honing
30
h
11,9
0,6
89
Minder suiker
30
gfs, s
11,4
3,3
85
Volkoren
30
gfs, s
11,4
1,4
91
Volkoren minder suiker
30
gfs, s
7,5
2,7
85
Parelkandij
30
gfs, s
12,5
1,0
97
Gember
30
gfs, s
12,7
1,0
96
Spelt & Rogge
30
is,h
12,0
0,9
93
Spelt & Rogge biologisch
30
is,h
11,9
0,6
85
Haver & Rogge
30
gfs, s
12,6
1,1
98
Rogge
biologisch
30
is, h
12,2
0,7
87
Glutenvrij
30
is, s
14,2
0,7
103
Noten
25
gfs, s
9,4
1,0
84
Appel & kaneel
25
gfs, s
10,9
0,9
80
Belgische chocolade
25
gfs, s
9,5
0,9
82
Seizoen appel, kaneel & noten
25
gfs, s
10,9
0,9
80
Rozijnen
30
gfs, s
14,2
1,2
97
Honing & caramel
30
gfs, s, h
12,3
0,9
96
Vruchten
30
gfs, s
15,4
1,2
111
Dubbellekker
naturel
49
gfs, s, ks
19,5
1,3
161
Dubellekker melk
49
gfs, s, ks
19,3
1,3
159
Meeneemreep naturel
45
gfs, s
17,8
1,4
140
Meeneemreep minder suiker
45
gfs, s
9,6
4,4
112

*   gfs: glucosefructosestroop, s: suiker, is: invertsuiker, x:xylitol, h: honing,
ks:    kandijstroop
** mono- en disachariden

Vooral de honingkoek wordt er uitgelicht als gezond. In de tabel kun je zien dat de honingkoek zelfs heel iets meer suiker bevat dan de naturel variant. Per portie van 30 gram gaat dat om 11,9 gram suiker, dus 3 suikerklontjes. Er is geen reden om aan te nemen dat deze variant gezonder zou zijn. Voor je lichaam is de suiker in honing niet anders dan kristalsuiker. Er zitten nog wel hele kleine hoeveelheden vitamines en mineralen in maar dat is verwaarloosbaar. Voor vitamines en mineralen zijn er aanbevelingen per dag. Als je kijkt hoeveel een lepel honing daaraan bijdraagt is dat niets. Het mineraal dat het meeste bijdraagt is ijzer, maar dat gaat slechts om 1,78% van de aanbevolen hoeveelheid. Dus  wil het bijdragen aan je gezondheid, dan zou je minstens een pot honing per dag moeten eten. Maar dan krijg je veel te veel suiker binnen. 

Mogelijk kan de enzymwerking van honing nog iets doen voor je gezondheid. Maar die werking verdwijnt boven de ca. 42 graden Celsius. Dus in kokende thee doet het niets, behalve dat je het mogelijk lekker vindt.

Voor de rest bevat ontbijtkoek ook weinig zinvolle stoffen. Een keer een plak ontbijtkoek is niets mis mee. Als je maar beseft dat het ‘gewoon’ snoep is en weinig/geen zinvolle voedingsstoffen bevat.

In de Zero variant zijn voor de zoete smaak oligofructose (FOS)  toegevoegd. De mogen op de verpakking worden genoemd als vezels, maar hebben in je spijsvertering volgens Martijn Katan een andere werking dan de vezels in tarwe, groente en fruit. Voor je stoelgang heb je minder aan FOS-vezels. 

PS mocht ik wellicht een foutje hebben gemaakt in deze tabel dan pas ik dat graag aan

Meer weten over suiker/zoet? Volg ons op de Facebook pagina Sweet Control of koop ons werkboek.