vrijdag 23 september 2016

Commotie omdat gezondheid consument voor NVD op 1e plaats komt!

Afgelopen weekend plaatste het NRC een soort advertorial over The Green Happiness. Een maand eerder schreef ik dit blog over de opvallende maar niet onderbouwde ideeën van Merel en Tessa. Uiteraard had ik ze daarvoor eerst zelf benaderd, maar er bleek geen enkele discussie mogelijk te zijn met de dames. Ze stuurde me wel een mail van een boek dat ze gebruiken, maar dat een mening is van de schrijver van het boek en weinig onderbouwd is.

Begin deze week reageerden Merel en Tessa op de commotie met dit blog. Het blog is voornamelijk een herhaling van hun mening. In het laatste deel doen ze nog een poging iets van hun adviezen te onderbouwen. Helaas doen ze dit niet juist.

Een diëtist in Nederland die lid is van de NVD houdt zich aan de aanbevelingen van de Gezondheidsraad en dat is minimaal 10 energieprocent eiwit, waarbij dit cijfers voor mensen met een veganistisch voedingspatroon is verhoogd met 30% en dus 13 energieprocent bedraagt. Een andere richtlijn voor eiwit is 0,8 gram met kilogram lichaamsgewicht, bij veganisten is dat 1,0 gram per kilo lichaamsgewicht. Dus: als je 55 kilo weegt eet je dagelijks 55 gram eiwit als veganist.

Je moet niet kijken naar de hoeveelheid eiwit per 100 gram maar per portie. Een portie linzen en quinoa zijn zo'n 50 gram. Een portie linzen bevat 10,5 gram eiwit, een portie quinoa 7,0 gram eiwit. Dit is aanzienlijk minder dan een portie vlees en/of vis.

TGH schrijft in hun boek niet dat suppletie van B12 als veganist noodzakelijk is. De Nederlandse Vereniging voor Veganisme schrijft echter wel dat veganisten B12 supplementen moeten slikken. Ook zij schrijven overigens dat de adviezen van The Green Happiness onvolwaardig zijn.

Dinsdag vindt er een gesprek plaats tussen de NVD en de dames van The Green Happiness over de klacht die is ingediend. Wat mij betreft zijn de belangrijkste agendapunten:
  1. 1.300 kcal is te weinig om alle voedingsstoffen binnen te krijgen. Waarom leggen jullie dat niet uit?
  2. Waarom liegen jullie over de kcal in de healthy snicker (> 400 kcal)?
  3. Waarom adviseren jullie te weinig eiwit?
  4. Waarom adviseren jullie te weinig vet?
  5. Kunnen jullie voorrekenen hoe je aan voldoende omega 3, EPA en DHA komt?
  6. Kunnen jullie voorrekenen hoe je aan voldoende vitamines B2, B12 en D* komt?
  7. Kunnen jullie voorrekenen hoe je aan voldoende mineralen calcium, jodium, zink en ijzer komt?
  8. Waarom gebruiken jullie alleen wetenschappelijke bronnen die jullie mening bevestigt?
  9. Waarom verzinnen jullie een eigen visie over vertering van o.a. vetten die niet juist is?
  10. Hoe gaan jullie de kopers van je boek en je volgers informeren over de onjuistheden in jullie boek?
  11. Dit lijstje wordt aangevuld als me iets te binnen schiet dat ik vergeten ben.

maandag 12 september 2016

Libelle Lijnt Lekker is toch niet serieus bedoeld? Hoop ik!

Aanvulling 22 september
Libelle is er serieus mee aan de slag gegaan. Ik heb nu geen tijd, maar zal er nog op terug komen.

Een paar maanden geleden stuurde iemand mij een link van de Facebook-pagina Libelle Lijnt Lekker met de vraag wat ik daarvan vond. Ik heb het een paar maanden gevolgd. En zelfs als ik mijn uiterste best doe heb ik werkelijk geen idee wat het doel van deze pagina is. Libelle is in mijn ogen een sympathiek merk. Ik verwacht van Libelle geen wetenschappelijke artikelen, maar gewoon praktische tips gebaseerd op gezond verstand. Maar geen volstrekte onzin geschreven door mensen die hun verstand volledig hebben uitgeschakeld. Het doel lijkt om het merk Libelle zo snel mogelijk te vernietigen. Apart! Uiteraard benaderde ik voordat ik dit blog schreef de redactie en vroeg om contact met de verantwoordelijke, maar dat was onmogelijk. Het werd me niet duidelijk waarom dat niet kon. Hieronder een aantal posten die ik op hun Facebook-pagina las. De meeste zijn volstrekt onzinnig. Een aantal zijn op zich wel waar maar niet op de manier waarop Libelle het uitlegt.

Lees hier de adviezen van Libelle om te kunnen lachen, maar volg ze NIET! En vergeet ze snel weer! De datum is de datum waarop je het op Facebook terug kunt vinden als je dat zou willen.











PS dat proces verloopt geleidelijk en niet ineens bij een bepaalde leeftijd.


PS de pit kun je beter niet eten, omdat deze mogelijk giftig is.

PS dat is meer dan het algemene advies liever geen, maar maximaal 1 consumptie.


PS een maaltijdsalade is uiteraard niet alleen sla maar allerlei soorten groente, een eiwit (o.a. vlees, vis, ei, noten, kaas, peulvruchten/graan) een (gezond) vet (bijvoorbeeld olijfolie).

Wauw! Dit is de makkelijkste manier om 600 calorieën te verbranden. (12 september)

Verder laten ze ook mensen aan het woord die worstelen met hun gewicht. In plaats van dat ze die zinnige adviezen geven, gebruiken ze die liever als een soort vermaak. Ik vind dat echt stuitend. Mensen vinden ervaringsverhalen boeiend om te lezen. Begrijpelijk dat Libelle ze graag plaats maar niet op deze wijze. Help mensen liever met het vinden van hun intrinsieke motivatie. Dan kunnen mensen er ook nog iets van leren.

Ik heb deze blog gisteren geschreven. Niet met het doel om Libelle te vervelen. Maar wel om argeloze consumenten te waarschuwen dat Libelle werkelijk totaal geen idee waar ze over schrijven en zich dus duidelijk op geen enkele wijze verantwoordelijk voelen voor hun lezers. Ze weigeren contact. Vandaag ben ik om een voor mij onduidelijke reden door hen geblokt en zijn al mijn reacties weg gehaald. Die plaatste ik in de hoop dat consumenten geen onzin zouden onthouden. Mensen die mij kennen snappen dat ik net zo lang door ga tot deze pagina stopt met mensen voor de gek houden. Jammer dat daar eerst weer een blog voor nodig is.

Ik heb net mijn nagellak verwijderd en sta op het punt een aantal witte biertjes  en wijntjes te gaan drinken. Vanavond eet ik uiteraard pasta, want uit de spectaculaire koolhydratentest blijkt dat ik helemaal los kan gaan op koolhydraten. Morgen ben ik volgens Libelle vast 10 kilo lichter. Top, wat een fijne tip: ik mag alles en meer eten en val dan ook nog af! De avocadopit sla ik liever even over, want ik wil niet vergiftigd worden door Libelle! Ik geloof toch niet helemaal dat Libelle het beste met me voor heeft, jij wel?

zondag 11 september 2016

Vervangt een fles water de opleiding medicijnen? Of toch niet?

Ineens las ik op diverse plaatsen dat je als volwassenen dagelijks 3,5 liter water zou moeten drinken, naast thee en koffie. Dat advies blijkt afkomstig van Batmanghelidj, de schrijver van het boek 'water, het goedkoopste medicijn'. Ik las het boek en heb besloten een blog te schrijven om je zelf te leren dit soort informatie te beoordelen. Het verontrust me namelijk dat er veel mensen zijn die dit marketingboek serieus nemen.

Aandachtspunten:
  • Hij werkte onder mensen die een Nobelprijs hebben gewonnen. Dat gaat over anderen. Waarom zou hij dat in het boek opnemen?;
  • Het boek start met een spectaculair verhaal dat de schrijver als politiek gevangenen andere gevangenen hielp genezen zonder medicatie maar met behulp van uitsluitend water;
  • Hij mocht daarom de gevangenis verlaten, net of de rechter medische handelingen kan beoordelen;
  • Het drinken van voldoende water zou elke willekeurige ziekte oplossen en ook overgewicht? Klinkt dat logisch?; 
  • Ook adviseert hij tegen alle adviezen in meer zeezout te gebruiken. Volgens hem (en niemand anders) zou de bloeddruk daarvan dalen.;
  • Hij beschrijft complexe theorieën waarvan moeilijk te bepalen is of ze juist zijn. Als het echt zo vernieuwend is wat hij heeft ontdekt kun je deze informatie zeker vinden op Pubmed. Een oplossing is  om daar eens te kijken wat de schrijver heeft gepubliceerd. Dat zijn 4 onderzoeken, waarvan er slechts 2 over water gaan. Hij lijkt dus wat minder een expert als hij steeds maar schrijft in zijn boek.;
  • De overdreven toon past meer bij een marketeer, dan een inhoudsdeskundige.
Hij schrijft dat kinderen, ouderen en zieken geen dorstprikkel hebben. Dat is juist, maar er is geen reden om daaruit te concluderen dat iedereen extreem veel moet drinken.

De hoeveelheden omega 3 (2-9 gram/dag) en omega 6 (6-9 gram/dag) die hij adviseert zijn te hoog. De aanbevelingen van de Gezondheidsraad zijn voor iemand die 2.000 kcal eet 4,5 gram van beiden.

Hij schrijft dat spinazie eiwitrijk is. Dat is niet juist, het bevat slechts 3,0 gram eiwit per 100 gram spinazie. 

Hoeveel vocht per dag dan wel? Dit is bij 'normale' omstandigheden:
  • Kinderen van 1 tot 3 jaar moeten (inclusief zuivel) ongeveer 1 liter totaal drinken per dag. Voor kinderen van 4 tot 13 jaar is dat dagelijks zo’n 1,5 liter totaal.;
  • Vanaf 13 jaar drink je zo'n 1,5 tot 2 liter totaal per dag;
  • Als je veel meer drinkt kun je mogelijk een tekort aan in water oplosbare vitamines krijgen;
  • De hele dag drinken is overdreven, drink als je dorst hebt. Bij kleine kinderen, ouderen en zieken die geen dorstprikkel voelen is het verstandig hier wel op te letten.;
  • Frisdrank en vruchtensap vervangen door water is een gezond idee;
  • Water en thee zonder suiker zijn de beste keuze;
  • Gebruik niet meer natrium dan 6 gram per dag. De meeste mensen gebruiken dagelijks meer natrium.
Meer lezen over water? Dat kan hier.

vrijdag 2 september 2016

100% suikervrij voor kinderen: samengevat

Eerder schreef ik een aantal uitgebreide blogs over het boek 100% suikervrij voor kinderen. Wil je deze blogs uitgebreid lezen klik dan op de links onderaan dit blog. Vind je dat te veel van het goede, dan kun je onderstaande samenvatting lezen.

Het is een hype om voeding op basis van hoeveelheid suiker te kiezen. Dat is echter een beperkte kijk op voeding. Het gaat om het hele voedingspatroon. Eet onbewerkt, gevarieerd, niet te veel en doe niet onnodig ingewikkeld. Daar gaat het al goed mis in dit boek. Er wordt zonder enige onderbouwing geadviseerd om allerlei voedingsgroepen weg te laten, waardoor je minder varieert  en dus minder verschillende voedingstoffen binnen krijgt en ongezonder eet. Jammer want in een boek voor kinderen zou je verwachten dat juist adviezen worden gegeven waarmee je kind een optimale start krijgt. Verder is het voor veel mensen ook erg complex als er geadviseerd wordt van alles weg te laten.

De meeste mensen eten te veel suiker. Ook de suikerconsumptie van kinderen is hoog. In dit staatje kun je zien hoeveel kinderen gemiddeld aan toegevoegde en vrije suiker eten per dag. 

Leeftijd
Jongens
Gram/dag
Meisjes
Gram/dag

Toegevoegd
Vrij
Toegevoegd
Vrij
7-8 jaar
87
105
83
98
9-13 jaar
97
113
90
104
14-18 jaar
100
118
75
92

De aanbeveling van de WHO is om minder dan 10 energieprocent vrije suiker te eten en nog liever onder de 5 energieprocent. Vrije suiker is de toegevoegde suiker en suikers die van nature aanwezig zijn in honing, siropen, vruchtensappen en vruchtenconcentraat. Het is duidelijk dat het zinvol is om te kijken hoe je suiker ook bij kinderen kunt minderen.

5 energieprocent varieert van  25 –  94 kcal ,  6-23 gram  koolhydraten en dat is voor de jongsten maximaal 1,5 suikerklontje en bij jongens rond de 13 jaar bijna 6 suikerklontjes. In het schema zie je dat we meer consumeren.

Nog kort een paar feiten over suiker op een rijtje die nog al eens fout worden uitgelegd:
  • er is geen verschil tussen toegevoegd suiker en natuurlijke suiker: je lichaam herkent dit verschil niet (dat betekent niet dat je niet beter een appel kunt kiezen dan een koekje of zogenaamd healthy snack met een megahoeveelheid energie);
  • natuurlijke suikers zoals kokosbloesemsuiker, honing etc. bevatten een heel klein beetje vitamines en mineralen maar is grotendeels suiker en kun je net als kristalsuiker beter beperken;
  • suiker staat op het etiket bij koolhydraten 'waarvan suikers', dit zijn alle mono- en disachariden en dit is dus het getal dat je gebruikt als je het leuk vindt om je voeding om te rekenen in suikerklontjes. Je neemt hiervoor dus NIET alle koolhydraten. Dat geeft wel een spectaculair effect maar is onjuist;
  • suikers zijn dus niet verborgen maar soms weten mensen niet goed wat de grootste suikerbronnen zijn naast koek en snoep.Dat zijn gesuikerde ontbijtgranen (de meeste), vruchtensap (ook zelf geperst),frisdrank, muesli repen en andere 'gezonde' repen, gezoete melk/yoghurt en chocolademelk;
  • we worden niet alleen dik van suiker, maar doordat we van alles meer eten dan verbruiken;
  • je krijgt geen suikerziekte door het eten van suiker maar overgewicht dat vooral ontstaat als je te veel eet, is wel een risicofactor die de kans verhoogt op het krijgen van diabetes;
  • suiker is niet verslavend omdat het geen blijvende hersenverandering veroorzaakt, maar het is wel lastig om je gewoontes te veranderen. Dat geldt dus ook voor het minderen van suiker.
Er zijn een aantal zaken in het boek die je voor je gezondheid beter kunt vergeten. Ik heb Carola meerdere malen gevraagd een rectificatie te maken omdat de gezondheid, zeker van kinderen, me aan het hart gaat. Het is jammer maar Carola reageert op geen enkele manier en blijft haar mening zonder onderbouwing communiceren. Als je het boek hebt en toch graag wil bewaren print dan even deze pagina uit en leg die in het boek.

Onderstaande adviezen kun je beter vergeten: 
  • Eet geen 10 gram omega 3 per dag, dat is 50 keer meer dan de aanbeveling;
  • Geef baby's NOOIT rauwe melk, dat is levensgevaarlijk;
  • Maak zelf geen flesvoeding en zeker niet van geitenmelk, dat is geen volwaardige voeding
  • Een voedingspatroon met 64 energieprocent eiwit sluit op geen enkele wijze aan bij de aanbevelingen die 10 tot 25 energieprocent adviseren in het kader van gezondheid maar ook duurzaamheid;
  • Biologisch vlees bevat niet meer eiwit dan niet-biologisch vlees;
  • Autisme verdwijnt niet door het eten van omega 3, hoe haalt iemand dat in zijn hoofd?;
  • Kraanwater in Nederland kun je beter niet filteren omdat dan mineralen worden verwijderd;
  • Ook in Keltisch zout zit natrium en het advies is om daar spaarzaam mee om te gaan;
  • Het vervangen van kristalsuiker door gedroogd fruit, honing, steviablad is geen juist advies;
  • Fruit is een gezonde keuze maar niet suikervrij;
  • Smoothies zijn niet de beste keuze omdat ze minder verzadigen, kies voor het hele fruit en de groente in plaats van vloeibare dranken;
  • 3,5 liter water naast thee en koffie is veel te veel, 1-3 jaar ca. 1 liter per dag, 4-13 jaar ca. 1,5 liter per dag en volwassenen 1,5 tot 2 liter vocht per dag naast de voeding.
Zoek je een voeding met leuke kinderrecepten. Denk dan eens aan de boeken van Easy Peasy. Er is een versie voor peuters maar inmiddels ook voor oudere kinderen  Ook Keet Smakelijk maakt aantrekkelijke boeken met aantrekkelijke recepten.

Interesse in meer details over het boek 100% suikervrij? Lees dan onderstaande blogs: 
100% suikervrij voor kinderen: zijn die adviezen juist? Deel 4 
100% suikervrij voor kinderen: zijn die adviezen juist? Deel 3
100% suikervrij voor kinderen: zijn die adviezen wel juist? Deel 2
100% suikervrij voor kinderen: zijn die adviezen wel juist? Deel 1

Wij zijn praktische voedingswetenschappers die het erg belangrijk vinden dat onze adviezen goed zijn onderbouwd. Wij houden daarbij rekening met het feit dat het immuunsysteem van jonge kinderen nog niet volledig is ontwikkeld. Wil jij graag verstandiger met suiker om gaan en daarbij een aanpak kiezen die verder gaat dan onze persoonlijke mening? Volg ons op de Facebook pagina Sweet Control of koop ons werkboek. Ook kun je samen met onze professionals binnen 6 weken grip krijgen op je behoefte aan suiker en zoet.

donderdag 1 september 2016

Wat zou Mylène zeggen?

Een aantal gewichtsconsulenten vroegen me wat mijn visie is op het boek 'Wat zou Mylène zeggen?' Ik kende het niet maar heb het inmiddels gelezen.

Ik vind goed dat het boek niet alleen gaat over welke voeding je zou kunnen kiezen, maar dat gedragsverandering zeker zo belangrijk is. Mylène is ervaringsdeskundige en daar gaat ze ook uitgebreid op in in haar boek. De methodiek van het boek wordt gebruikt door gewichtconsulenten die aangesloten zijn bij gewichtsconsulenten Nederland. Maar zowel haar kennis over gedrag als voeding is beperkt waardoor de adviezen niet resulteren in de best mogelijke adviezen.

Ze vertelt uitgebreid over haar eetstoornis en dat ze daar een methodiek voor heeft ontwikkeld. Heel vreemd, aangezien gewichtsconsulenten zich niet bezig (mogen) houden met eetstoornissen. Wel met eetproblemen, maar dat is echt iets anders.

De suggestie volgens het boek is dat je 0,5 tot 1 kilo per week af kunt vallen. Om een halve kilo af te vallen moet je dagelijks ca. 500 kcal minder eten als je daarvoor deed. Dat is realistisch. Meer is lastig, zeker als je geen zwaar overgewicht hebt omdat je ook voldoende kcal moet eten om alle voedingstoffen binnen te krijgen. Dat is minimaal 1.500/1.600 kcal per dag.

Mylène geeft weekmenu's. Dat vinden mensen handig. De voeding die ze kiest, kiest ze helaas vooral op basis het aantal calorieën in plaats van de voedingswaarde. Hierdoor worden er veel 'knutselproducten' geadviseerd. Als je af wil vallen moet je minder eten dan je verbruikt. Daar is geen twijfel over mogelijk. Alleen is het wel zo dat als je alleen maar kiest voor magere en light producten je hier geen of een minder verzadigd gevoel van krijgt, waardoor je weer sneller honger hebt. Verder gebruikt ze zoetstoffen en adviseert ze maximaal 3 glazen light frisdrank per dag. We kunnen het beste wennen aan een minder zoete smaak. Zoetstoffen houden je lichaam voor de gek en kun je daarom liever vermijden. 3 glazen per dag is echt veel te veel. Water en thee zonder suiker zijn de beste keuze. Ze adviseert o.a. light jam. Jam eet je niet voor de voedingsstoffen maar voor de smaak. Als je jam zou willen eten zou ik adviseren dit niet te vaak te doen en dan te kiezen voor de jam die je lekker vindt. Ik denk niet dat veel mensen dan light jam zullen kiezen.

De basisproducten in het boek zijn producten die ik (in een pure voeding) niet zou adviseren, zoals: magere yoghurt, Optimel, Cornflakes Special K, ontbijtkoek (vol suiker), zakjes poedersaus, magere smeerkaas, waterijsjes, Liga (vol suiker) en sandwichspread. Ze schrijft dat als je hele erge trek hebt je een blikje Cola Light zou moeten drinken. Als je echt trek hebt kun je veel beter kiezen voor iets dat voedzaam is. Cola Light is nooit een goede keuze, tenzij je dat heel af toe kiest omdat je dat lekker vindt.

Tussendoortjes als yoghurt met ranja of zoetstof, ontbijtkoek, cup-a-soup, waterijsje, sultana, liga , lange vinger, bastogne en cheez dippers light, mueslireep, bifiworstje, eierekoek, Snack a Jacks en mini-mars zijn onnodige calorieën  en kun je beter altijd vermijden maar zeker als je gewicht wil verliezen. Kies liever voor voeding met voedingswaarde en niet alleen maar energie.

Stevia in voeding komt niet van de plant en is vaak gecombineerd met andere zoetstoffen.

De aardappelen in de Airfryer bevatten flink wat acrylamide. Acrylamide ontstaat met name bij zetmeelrijke producten (zoals aardappelen) die op meer dan 120 graden worden verhit, zoals onder meer friet en chips. Producten waar acrylamide in zit, lijken de kans op kanker te verhogen. 

Daarom is het advies nu om de friet eerst 30 minuten in water onder te dompelen.

Het benoemen van allerlei fastfoodsnacks is niet praktisch. Zo breng je mensen op het idee om dat weer eens te gaan eten, terwijl dat niet het doel is. Het is veel handiger voedzamer tussendoortjes te noemen die je wil adviseren.

De onderverdeling in onverzadigde vet klopt niet. En waarop ze baseert dat omega 3 bijdraagt aan vetverbranding weet ik niet. Dat transvetten de plaatst van omega 3 en 6 innemen en onze hersenen daardoor langzamer werken is echt onzin. Het is handig als ze de lesstof over vetten nog eens grondig doorneemt. Samengevat: transvet is slecht maar zit nauwelijks nog in voeding. De meeste mensen krijgen te weinig omega 3 binnen. Het advies is éénmaal per week vette vis te eten. Dat is o.a. haring, zalm, sardientjes of makreel.

Het is uiteraard prima om aandacht te besteden aan gedrag. Maar ik vind de opmerking 'als het met mijn methode niet lukt om gewicht te verliezen, dan ligt het toch echt aan jezelf!' niet professioneel. Mensen doen altijd waartoe ze op dat moment in staat zijn: een klein stapje is beter dan geen stap. In de methode van Mylène wordt niet gekeken wat de oorzaak is waarom mensen iets doen of juist laten. Terwijl dat de basis van coaching zou kunnen zijn zodat je gewoontes leert ontwikkelen die bij jou passen. Dan is veranderen nog steeds niet eenvoudig, maar dan doe je dat niet meer uitsluitend op doorzettingsvermogen. Want je doorzettingsvermogen is niet oneindig. Er ontbreekt dus een cruciale stap in deze methode. Een advies als 'laat je partner de snoepkast afsluiten' hoort niet bij het coachen van volwassen mensen. Die kun je leren zelf verantwoordelijkheid te nemen.

Het idee van voedingskennis en gedragsverandering te combineren spreekt mij uiteraard erg aan. Dat is ook de wijze waarop wij gewichtsconsulenten opleiden. Zij leren dat direct in hun basistraining. Mylène is een ervaringsdeskundige, maar mist duidelijk kennis op gebied van voeding en gedragsverandering om een zinnig concept te ontwikkelen. Verder kiest ze ook voor erg veel bewerkte voeding. Ik zou gewichtsconsulenten die zich graag ergens bij aan willen sluiten adviseren zich aan te sluiten bij iemand die boven de stof staat zodat je daadwerkelijk de meest effectieve adviezen kunt geven. En mijn  persoonlijke voorkeur gaat uit naar onbewerkte voeding, dus met voedingsstoffen.

Dat er behoefte is aan een organisatie als gewichtsconsulenten Nederland zegt ook iets over het niveau van de opleidingen gewichtsconsulent. Maar gelukkig heeft de BGN (de beroepsvereniging) dat al eerder adequaat opgepakt. Zoek jij een opleiding gewichtsconsulent waar je direct leert om kennis en gedragsverandering te combineren? Dat kan bij Visiom!