vrijdag 14 oktober 2016

Hoe kies je (volkoren) brood?

Volkoren producten is voor de consument lastig omdat zelfs veel medewerkers in winkel geen idee hebben wat volkoren is. Ik schreef er al eerder een aantal blogs over:

Mag ik nog wel volkoren brood eten?
Details over volkoren voor gevorderden.

Van de zomer werd in uitgebreid gebeld door de redactie van de Keuringsdienst van Waarde omdat ze op mijn blog veel hadden gelezen over volkoren graan en daar een uitzending over wilde maken. Die uitzending werd gisteren uitgezonden.

Volkoren hoe kies je dat nu?
  • volkoren staat bij brood op etiket als volkoren en is dan 100% volkoren (bloem is geen volkoren, spelt meestal ook niet);
  • volkoren op crackers, koekjes etc zegt niets, dat mag je er ook opzetten als het slechts 1% volkoren bevat;
  • meergranen kan van alles zijn, maar is in ieder geval minder volkoren.
Als je wil zien hoe in praktijk met volkoren wordt omgegaan kun je hier kijken.

PS
Ik vind het fijn om iemand op weg te helpen, maar het is wel sportief dat ik dan als bron zou worden genoemd ;)