vrijdag 8 juni 2018

Lichter: weer een gek boek!

Om maar meteen met vier praktische tips te starten zodat je zelf beter weet waar je op kunt letten:
  • De richtlijnen goede voeding zijn samengesteld door de experts in Nederland. Als een los persoon het beter zegt te weten dan een team van experts moeten als het goed is al je alarmbellen gaan rinkelen
  • Als iemand zegt dé oplossing te bieden voor je overgewicht weet je dat dit marketing is, een professional belooft niets maar helpt je
  • Als iemand het aantal onderzoeken noemt weet je dat dit niet wetenschappelijk is want een onderzoeker neemt alle (correct opgezette) onderzoeken mee
  • Als iets dat je leest gek klinkt neem dan je gevoel serieus en volg dat. Er zijn ook artsen die liever opvallen dan je te informeren

Waar is iedereen het over eens?
  • Het gaat er om je leefstijl blijvend aan te passen.
  • Dit gaat om voeding, bewegen, slapen en ontspanning
  • Voeding heeft meer effect dan bewegen. Het is dus noodzakelijk om je voeding aan te passen als je af wil vallen
  • Een crashdieet is niet handig, want dat kun je niet blijvend volgen
  • De ene persoon kan meer eten dan de ander zonder aan te komen (en verder gelijke omstandigheden)
  • Eiwitten en vetten verzadigen meer dan bewerkte koolhydraten
  • Onbewerkte voeding heeft de voorkeur en eet meer groente
  • De piek van suiker dempt door vezels, eiwitten en/of vetten toe te voegen aan je maaltijd
  • Frisdrank, sap, gesuikerde ontbijtgranen, koek, snoep en witte graanproducten en snacks maken je niet gezonder 

Wat zijn de raarste opmerkingen in het boek?
  • De energiebalans geldt niet volgens Cortvriendt. Dat is uiteraard wel waar. Het is echter lastig om je leefstijl blijvend aan te passen en daarom lukt het veel mensen niet welke aanpassingen (wel/niet koolhydraten) je ook kiest.
  • De kcal van eiwitten en vetten kunnen soms een negatieve energiebalans geven. Negatieve kcal bestaan echter niet.
  • Hij schrijft dat onbeperkt koolhydraten en vetarm wordt geadviseerd. Ik weet niet wie dat zou adviseren maar in Nederland is dat in ieder geval niet de realiteit: we eten gemiddeld 45% van onze energie uit koolhydraten en 35% uit vet.
  • Van een glutenvrije voeding kun je afvallen. Ja dat klopt omdat je dan veel minder kunt eten en je dus minder kcal eet.
  • Glucose dat niet als energie wordt verbruikt wordt opgeslagen als vet. Dat klopt maar dat geldt voor een overschot aan vet, eiwit en alcohol.
  • Dat je onbeperkt verzadigd vet kunt eten heeft hij verzonnen en is niet bewezen zoals hij schrijft.
  • Er is geen reden om maximaal drie keer per dag te eten als je zorgt dan je in het totaal hierdoor niet meer kcal eet en je als tussendoortjes iets kiest met voedingsstoffen
  • Periodiek vasten raadt Cortvriendt aan als niets helpt. Liesbeth van Rossum internist-endocrinoloog waarschuwde echter laatst ‘Study shows that, ‘despite weight loss, intermittent fasting diets may actually damage the pancreas and affect insulin function in normal healthy individuals (rats), which could lead to diabetes and serious health issues’ Er is weinig bewijs dat dit echt helpt en het is dan extra belangrijk om eerst vast te stellen of er geen nadelen zitten aan zo’n advies.
  • Volgens het boek word je van alcohol niet dik en zou het zelfs de insulinegevoeligheid vergroten.  Helaas is dit sprookje niet waar en tellen alle kcal mee voor je energiebalans. Je insulinegevoeligheid verhoog je slimmer door te bewegen.
  • Azijn zou helpen met afvallen. Daar is echter geen enkel bewijs voor.

Het is onmogelijk om het hele boek te bespreken. De belangrijkste zaken heb ik er voor je uitgehaald. Ik zou je willen adviseren vooral de tips te onthouden en liever je eigen gezonde verstand te volgen. Als niets lukt ben je logischerwijs geneigd om te geloven dat iemand je dé oplossing kan bieden maar die bestaat niet. Er zijn wel veel gewichtsconsulenten (niet met diabetes, wel een gezond voedingspatroon) en diëtisten (ook met diabetes) die je graag helpen. Wil jij als prof meer leren over koolhydraten? Doe dan mee 21 juni in Amersfoort.